蚂蚱的养殖技术与产业化开发利用，尚处于初级阶段，是源于民间食用而发展起来的，有着坚实的产业化基础，是一个比较容易推广的好项目。只有掌握了蚂蚱的养殖技术，才能更好的创造效益。

1. 养殖基础知识与定义

蚂蚱养殖，顾名思义，就是利用人工技术手段，在适宜的环境中饲养蚂蚱，以满足市场对蚂蚱肉、蚂蚱虫等产品的需求。蚂蚱养殖具有投资少、回报高、技术门槛低等特点。

2. 种卵孵化

蚂蚱卵很小，外壳很薄，在孵化过程中应轻拿轻放，一旦碰破就会影响孵化率。对刚引进的种卵要及时孵化，具体做法是：先在养蚂蚱的大棚内找一处阳光最充足的地方，把土耙细耙平，然后把种卵均匀撒在上面，再用细土覆盖1厘米即可。此时土壤含水量保持在20%～30%之间，如果棚内温度在28℃～33℃，种卵10～15天即可孵化完毕。

孵化条件	温度：28℃～33℃
土壤含水量	20%～30%
孵化时间	10～15天

3. 幼虫管理

刚孵化出来的蚂蚱为白色，一天后变为黑褐色，采食量很小，只吃一些较嫩的玉米、高粱、小麦、谷子苗和一些单子叶的嫩草。所以在蚂蚱未孵化之前应在棚内种上玉米、小麦、谷子等作物，作为蚂蚱的开食饲料，这样能减少幼蚂蚱的死亡率，加快其生长速度。

只要温度适宜、饲料充足，蚂蚱每5～6天蜕皮一次，每次蜕皮时间为20分钟左右，共蜕5次皮，所以蚂蚱从出壳到成年只需30天左右。其间的管理重点是：蚂蚱每蜕一次皮为一龄，三龄以前的蚂蚱采食量不大，生存能力差些，所以应精心管理，如遇大雨，应及时用塑料布覆盖大棚，三龄之后就不怕下雨了。

5. 场地选择

应选择阳光充足、排水良好、僻静的地方，东西走向，棚养。棚宽3～5米，长因养殖多少而定，场地应略高出周围地面。另也应远离棉田、果园等经常喷施农药的地方，以防蚂蚱中毒死亡。

蚂蚱又名蝗虫，它不仅集食用、药用、滋补于一身，而且许多大型饲料厂家都需蚂蚱干品磨粉做动物饲料添加剂，所以蚂蚱的人工养殖前景广阔，市场越来越好。