原名为香瓜茄，人参果，这一奇特的果实，以其独特的风味和丰富的营养，在中华民族的饮食文化中占据了一席之地。它，不仅仅是一种水果，更是一种历史的传承，一种健康的象征。

人参果的起源与历史

人参果，起源于我国甘肃武威地区，拥有悠久的历史。据《大唐西域记》等历史资料记载，早在唐代以前，天梯山就有人参果，其作为武威的原生特产，因地处偏远，长久以来受到了人们的珍视。

地区	主要产地
中国	甘肃武威、青海、四川、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等

人参果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素与矿物元素，具有保健功效。每100克鲜果中含钙量高达910毫克，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍，对维持人体血钙平衡，防止骨质疏松等疾病有重要作用。

人参果中还富含维生素b、胡萝卜素、铁元素、锌元素、硒元素等微量元素，这些元素对人体健康至关重要。特别是硒元素，在平时水果中非常少见，它作为一种强氧化剂可以保护我们身体的细胞等，所以说人参果作为一种营养价值非常丰富的水果，适当的吃一些的身体健康也非常有帮助。

人参果是一种多年生草本植物，寿命可达8年，是一种一年投资，多年受益的高效经济作物。应选择地势平，通风透光好，土质疏松，肥沃的中性土壤栽种，在这样的土地上植株生长旺盛，须根多，结果大，产量高。

在使用肥料上，据测定，牛、马、猪、羊以及人粪中含有机质含量最高，使土壤疏松，有良好团粒结构，有利于植物根系的生长，营养含量高，保肥与供肥协调，可改良土壤的理化性状，维护和提高土壤的肥力。

人参果不仅可以作为水果食用，也可作蔬菜，烹、炒、炸、拌、做汤等，清凉爽口，以其独特的风味，丰富的营养成份，开发途径相当广阔，可深加工成鲜、罐头、饮料、果脯、口服液、化妆品等产品。

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞。

人参果不仅营养价值高，还具有多种保健功效。它能够生津止渴、补脾健胃，对肠胃和脾脏都有好处。同时，人参果中富含的液态营养物质，可以缓解口干舌燥，增加食欲。此外，其丰富的维生素含量对美容养颜也有积极作用。特别是其中的硒元素，被誉为“生命火种、抗癌之王”，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。

目前，人参果在我国四川、云南、贵州以及广东等省份广泛栽培。在甘肃武威凉州区张义镇，人参果被称为原生特产，这里也被誉为中国人参果之乡。人参果的种植，不仅为当地农民带来了经济收入，也为消费者提供了绿色、健康的食品选择。

因为人们对健康饮食的追求，人参果作为一种营养价值高、保健功效显著的水果，其市场需求将持续增长。未来，人参果的种植和深加工将迎来更广阔的发展空间。