永嘉高山红米，又称胭脂米
红米，这种带着神秘色彩的大米，因其独特的红色外观，被誉为“胭脂米”。它不仅拥有诱人的色泽，更蕴含着丰富的营养，成为人们餐桌上的佳品。
永嘉县博盛种养殖专业合作社农民周新来，是红米种植的行家里手。他的红米种植地位于海拔500余米的鹤盛西源，这里环境无污染，灌溉的是山泉。周新来采用“稻鱼共生”的种植法，在稻田间套养田鱼，使红米更加绿色健康。
红米的种植过程全部采用人工，无法机械化插秧、收割。这种传统的土法种植，虽然辛苦，却保证了红米的高品质。
红米富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和人体必需的多种维生素，同时还含有锌、有机锗、硒等特殊营养成分。据检测，红米中的微量元素锌、铜、铁、硒、钼含量分别高于普通大米3.75倍和1.75倍。
红米的营养价值得到了专家的认可。安庆师范学院生命科学学院扬州大学生物科学与技术学院的一份分析报告表明，红米的营养价值不容小觑。
红米虽然营养丰富，但因为是糙米，直接煮食口感不佳。周新来建议，煮饭时先浸泡半小时以上，再加一块五花肉，就可以改善口感。
除了煮饭，红米还可以用来煮粥、做米饭、做糕点等。红米煮的粥香浓可口，口感也很不错。
中医认为，红米能滋阴补肾、健脾开胃，是延缓衰老的保健食品。红米的保健作用得到了越来越多人的认可。
因为人们对健康饮食的重视，红米的市场需求越来越大。周新来表示，今年他扩大了红米种植规模，并取得了丰收。他相信，红米的未来前景广阔。
| 步骤 | 内容 |
|---|---|
| 选择品种 | 选择适合当地气候和土壤条件的红米品种 |
| 整地 | 深翻土地，施足底肥 |
| 播种 | 采用人工播种，注意播种密度 |
| 田间管理 | 适时灌溉、施肥、除草、防治病虫害 |
| 收割 | 采用人工收割，注意收获时机 |
永嘉高山红米，又称胭脂米，因其米粒呈红色，如胭脂般鲜艳而得名。带来的启发，直接引导我们转向另一个关键议题：永嘉红米：胭脂香米，健康食尚新宠。
红米的魅力：从传统糙米到健康新宠红米，一种营养丰富、口感独特的糙米，正逐渐成为健康食尚的新宠。只是，这种红米的魅力并非一蹴而就，而是源于传统糙米的创新转化。周新来，一位来自永嘉县的农民，他用自己的实践诠释了如何将传统糙米转变为健康食尚的新宠。
去年，朱女士从周新来处购买了上百斤红米，送给亲朋好友分享。今年，她又早早地订购了几百斤。这种家庭分享的方式，逐渐演变成市场的订购。永嘉县博盛种养殖专业合作社农民周新这是他第一次较大规模种植红米，从前年试种5亩，到去年种了20亩，今年更是扩大规模，亩产达800余斤。
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