农产品地理标志，是标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

近日，大理云龙县“诺邓黑猪”顺利通过国家农产品地理标志认证，成为云龙县第五个通过国家地理标志认证的农产品。这一荣誉的获得，标志着诺邓黑猪的品质与安全得到了国家层面的认可。

项目	内容
地域来源	云南省大理州云龙县
品种特点	肉质鲜美、口感细腻、营养丰富
养殖环境	气候适宜、草山草场丰富、水质优良
产品用途	可作为猪肉制品、腌制食品等

近年来，云龙县坚持走规模化、标准化、生态化、品牌化、特色化的“五化”发展道路，大力推进标准化、规模化养殖，强化动物疫病防控，加强畜产品质量安全监管，努力提高畜产品生产总量、标准化养殖比重和产业化经营水平，全面推进高原山地畜牧业发展，畜牧业支柱产业地位进一步得到巩固和壮大。

诺邓火腿产区土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好；草山草场资源丰富，水资源丰富，周边无污染，水质优良；属大陆性亚热带高原季风气候。诺邓火腿滋味品鉴口感鲜美，咸淡适中，香而回甜，回味悠长。

早在唐代，诺邓盐井就已开采，云龙千年白族古村—诺邓盐文化造就了诺邓火腿腌制历史，因选用诺邓古盐井卤泥的独特腌制方法而得名。诺邓火腿，以云南省云龙县饲养的诺邓黑猪或杂交猪宰杀后经过检疫合格的后腿为原料，经鲜腿修割定形，使用云龙包谷酒、诺邓盐进行传统手工腌制、堆码翻压等工序精制而成。

在今后的发展中，云龙县将继续加大诺邓黑猪的保护与推广力度，不断提高产品质量，打造具有地方特色的农产品品牌，为推动当地农业产业转型升级贡献力量。

在云南的云龙县，有一个被称为“火腿之乡”的地方，那里孕育了独特的诺邓黑猪。诺邓黑猪，不仅因其肉质鲜美而闻名，更因其背后深厚的文化底蕴和严格的地理标志保护而成为绿色餐桌的引领者。

地理标志认证：品质的保障

诺邓黑猪的地理标志认证，源于其独特的生长环境和养殖方式。云龙县的诺邓黑猪，生活在海拔2000米以上的高原，这里气候凉爽，水源纯净，植被丰富，为黑猪提供了优越的生长环境。同时，诺邓黑猪的养殖过程严格遵循传统工艺，不添加任何激素和抗生素，保证了猪肉的品质和安全。

市场认可：绿色餐桌的潮流

因为消费者对食品安全和健康饮食的关注度不断提高，诺邓黑猪凭借其高品质和绿色环保的特点，在市场上受到了广泛的认可。近年来，诺邓黑猪的销量逐年攀升，成为绿色餐桌上的潮流食品。

文化传承：千年盐井的智慧