石菖蒲，水葫芦，水芙蓉，浮萍。石菖蒲，拉丁学名Acorus tatarinowii，是禾草状多年生草本植物，根茎具有独特的香气。叶全缘，排列成二列，肉穗花序，佛焰苞叶状。其根茎常用作药用，生长于海拔20至2600米的地区，多生于山涧水石空隙或山沟流水砾石间。

泥鳅，被誉为“气候鱼”，每当气温变化，泥鳅便跃出水面呼吸。冬季寒冷时，泥鳅会钻入泥土中，依靠少量水分维持生命，待春水上涨，它们又活跃起来。

不同水域中泥鳅的种群构成有很大差异，如黑龙江中的泥鳅主要以鲫鱼、鲤鱼等为食，而长江流域则以刺鳅、沙鳅为主。泥鳅具有自相残杀的习性，摄食量与水温密切相关。

泥鳅适合在水泥池或三合土池中养殖，水深50-60厘米，池底铺15-20厘米厚的肥泥。池塘面积以2-3亩为宜，便于排灌，进出水口用铁丝网防逃。

泥鳅在2冬龄时即发育成熟，每年4月开始繁殖，产卵于水深不足30厘米的浅水草丛中。孵出的仔鱼分散生活，并不结成群体。

泥鳅在低溶氧环境下表现出较强的忍耐能力，离水后存活时间较长。它们多在晚上捕食，食物包括浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等。

泥鳅生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质丰富的环境中生活。当水缺氧时，泥鳅可以进行肠呼吸，或在水体干涸后钻入泥中潜伏。

泥鳅的肉质优良，是出口水产品之一。它们生活在水田、池塘、沟渠的静水底层泥中，多在晚上捕食，对环境适应力强。

肉食性的鱼类，生性凶猛，食量较大，捕食对象随鱼体大小而异。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能，当环境缺氧时，它们能跃出水面，用口吞入空气，通过肠壁辅助呼吸。

泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10-30℃，最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。