阳澄湖大闸蟹，那金黄的蟹壳，肥美的蟹肉，让人垂涎欲滴。只是，美味虽诱人，但食用时却需留心，以防意外发生。

大闸蟹的宝物与禁忌

大闸蟹身上有很多宝，但蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹壳不建议食用。这几个地方都属于螃蟹的内脏，而螃蟹呢和其他的生物不一样，它的内脏是绝对不能吃的，伤害特别大，所以大家在吃螃蟹的时候一定要注意这几个地方要扔掉，不要不舍得。

不能吃的部位一：蟹腮

这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，是不能食用的。打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮，食用前需去掉。

不宜同食食物	原因
泥鳅	性温补与蟹性冷利相反，生化反应不利于人体。
花生仁	油腻之物遇冷利之物易致腹泻，肠胃虚弱者尤应忌之。
香瓜	香瓜性寒滑利，与蟹同食伤人肠胃。
冷饮	寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食必致腹泻。
浓茶	开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
啤酒	啤酒性寒，寒上加寒，容易引起腹泻。
柿	柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
梨	梨性冷利，与蟹同食，伤人肠胃。

特殊人群的食用建议

伤风感冒、发热的人，不宜吃螃蟹，因为他们的胃肠道功能在此时相对较弱，不能消化吸收螃蟹中的高蛋白，容易出现胃肠道不适。患有高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的人不宜吃蟹黄、蟹膏。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系。

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螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠都是不可以吃的。螃蟹属于软甲类、十足类和甲壳类动物，它们的身体受到硬壳的保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它类似于虾、龙虾和寄居蟹。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。螃蟹的鳃是螃蟹的呼吸器官，因为鳃过滤掉大量杂质是因为在水下呼吸，所以蟹体内附着的各种病毒、细菌和寄生虫也会趁机进入人体内，可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。

9月23日，第一网阳澄湖大闸蟹已经上市，广大食客们可以尽情享受这美味佳肴，但一定要记住上述的注意事项，以免美味变苦涩。