因此家中榨菜必须常备，准备的多了，又开始琢磨各种新的吃法，榨菜炒鸡蛋是经典中的经典，真心觉得比一般肉菜要好吃很多，物美价廉，非常下饭的一道家常小炒。

准备食材:榨菜丝100g 鸡蛋4个葱花5g。

原料分析

原料	特性	营养成分
榨菜	质地脆嫩，风味鲜美	蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、17种游离氨基酸
鸡蛋	性味甘、平	蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和矿物质

榨菜炒鸡蛋的做法

1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花;

2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状;

营养价值

榨菜炒鸡蛋主要鸡蛋、榨菜、芹菜为材料，是一道做起来很简单的家常菜。简单的榨菜炒鸡蛋完美出锅，想不到榨菜还有这样的做法吧，你也来试试呗...

榨菜炒鸡蛋，这道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它以其独特的风味，成为了许多家庭餐桌上不可或缺的一道菜肴。

榨菜，口感脆嫩，风味独特，酸咸适中，富含人体必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和多种矿物质，以及17种氨基酸，营养价值不言而喻。鸡蛋，更是被誉为“完全蛋白”，富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素及矿物质，对增强体质、补充营养大有裨益。

制作步骤：简单易学，美味即刻呈现

1. 打散鸡蛋，加入少许盐，葱花切成细末； 2. 热锅加油，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速炒至凝固成小块状； 3. 倒入切好的榨菜丝，翻炒均匀，加入少许水，翻炒均匀后撒入葱花； 4. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

榨菜炒鸡蛋不仅美味，而且营养价值高，适合各个年龄段的人食用。早餐时搭配白粥食用，既能提供丰富的营养，又能增强饱腹感。对于忙碌的上班族和学生党这道菜更是解决了早餐的难题，简单快捷，营养美味。

家常菜新趋势：创新与传统的交融

因为人们生活水平的提高，对于家常菜的要求也越来越高，既要求美味可口，又要注重营养健康。《榨菜炒鸡蛋》应运而生，它以传统食材为基础，融入了现代人的健康理念，成为了一道备受追捧的家常菜。相信在不久的将来，这样的家常菜将会成为厨房里的一道新风景。

在未来的日子里，我们将继续探索更多像《榨菜炒鸡蛋》这样的家常菜，将传统与创新相结合，为人们带来更多美味、健康的饮食选择。让我们一起期待，那些蕴藏在平凡食材中的不平凡味道吧！