牛奶和鸡蛋能否一起食用，是许多人关心的问题
| 营养成分 | 牛奶 | 鸡蛋 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 优质蛋白 | 优质蛋白 |
| 脂肪 | 乳脂肪 | 少量脂肪 |
| 碳水化合物 | 无 | 微量 |
| 钙质 | 丰富 | 中等 |
| 磷、钾、锌等矿物质 | 多种 | 多种 |
| 维生素 | 多种 | 多种 |
营养成分互补: 牛奶和鸡蛋两者之间没有相互冲突的营养成分，一起食用也不会出现营养物质流失的情况。烹饪方法:牛奶可以跟煮熟的鸡蛋一起食用，但是不能够用热的牛奶来冲鸡蛋吃。
四忌用 牛奶加鸡蛋代替主食.牛奶加鸡蛋 是很多人早餐的主要内容，可其实这样的早餐搭配并不科学。清晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来补充身体所需的能量，但是牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体供应足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃也有一定的负担...
鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
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生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”蛋白质难以提供能量。傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9％的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
想知道就看完 很多家长认为牛奶和鸡蛋是营养丰富的食物,所以给孩子准备...
多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
吴晓敏告诉编辑,牛奶和鸡蛋一起吃并没有问题，也不会让你没有精神，但如果搭配碳水化合物则可达到更理想的营养效果，“蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有的生理功能，否则会被当作热量而消耗掉...
鸡蛋和牛奶能一起吃吗？从上面可以看出，因为鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。下面给大家分享一下。
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鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。鸡蛋与兔肉同吃。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
刚才提到牛奶和鸡蛋能否一起食用，是许多人关心的问题。，下面来说说牛奶鸡蛋同食，营养互补新趋势。
营养融合新风尚：牛奶与鸡蛋的奇妙搭配
在日常生活中，我们常常会听到关于食物搭配的讨论。而在这个问题上，牛奶和鸡蛋的搭配引起了广泛关注。这一组合不仅满足了人们对营养的需求，还带来了全新的饮食体验。
尽管牛奶和鸡蛋的搭配备受推崇，但仍有一些食用禁忌需要我们注意。例如，不宜将牛奶和鸡蛋作为主食，因为它们无法提供足够的能量。此外，不建议将鸡蛋放在牛奶中烹熟，以免破坏各自的营养成分。
在现实生活中，一些人认为牛奶和鸡蛋可以相互替代。只是，这种观点并不准确。牛奶和鸡蛋各有其独特的营养价值，不能完全替代对方。因此，在饮食搭配上，我们应注重食物的多样性，以确保人体获得全面的营养。
因为人们对健康饮食的关注度不断提高，牛奶和鸡蛋的搭配有望成为未来的饮食新风尚。在未来的日子里，我们期待看到更多关于牛奶和鸡蛋的创新搭配，为人们的餐桌带来更多惊喜。
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