芝麻油，源自芝麻的精华，被誉为“植物油脂国王”。它不仅香味浓郁，营养价值高，还能带来多种健康益处。那么，你知道芝麻油的最佳食用时间吗？让我们一起揭开这神秘面纱。

芝麻油的由来与称呼

芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”。在我国北方，人们称它为“香油”；在我国南方，人们则称它为“麻油”。古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，因此，芝麻油也有“胡麻油”、“脂麻油”之称。在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。为了表达对芝麻及芝麻油的厚爱，人们尊称芝麻为“油料作物皇后”，芝麻油为“植物油脂国王”。

火麻油的食用时间并没有严格的限制，但以下几个时间点可能更为适宜：

随餐或餐后：火麻油可以与其他食物一起搭配食用，如拌入酸奶、沙拉、粥等。因此，早上起床后或早餐前空腹喝一勺火麻油，再喝一杯温水，有助于清理肠道，缓解便秘。

芝麻油适量食用还能保护血管，有防治动脉硬化、抗衰老的作用。芝麻油里面的营养成分含量较高，还包含铁元素，能够达到改善贫血的效果，有助于预防缺铁性贫血。

食用方式	描述
低温烹饪	胡麻油适合用于低温烹饪，如蒸煮、炖煮等，这样能够保留胡麻油中的营养成分，避免高温破坏不饱和脂肪酸。
煮汤点味	在煮汤时，可以在出锅前提味时加入几滴胡麻油，能提升汤品的香气和口感。
作为酱料或腌制	胡麻油还可以作为酱料或腌制食物的基底油，为食物增添独特的香气和口感。
直接食用	对于喜欢胡麻油原味的人可以直接食用冷藏保鲜的胡麻油，但需注意适量摄入。

1. 每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。

2. 若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。

案例分享

崔字牌保留了纯天然的芝麻油香味和营养成分，香味浓郁，味道纯正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。

拌酸奶

胡麻油与酸奶搭配食用，能够增强酸奶的营养价值，同时促进胡麻油的消化吸收。

低温烹饪是胡麻油的最佳选择，如蒸煮、炖煮等，这样能够保留胡麻油中的营养成分，避免高温破坏不饱和脂肪酸。在炒菜时，油温不宜过高，最好在出锅前加入，以减少加热时间。同时，胡麻油还可以作为酱料或腌制食物的基底油，为食物增添独特的香气和口感。

对于喜欢胡麻油原味的人可以直接食用冷藏保鲜的胡麻油，但需注意适量摄入，过量可能导致脂肪过多，不利于健康。拌酸奶、与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

将胡麻油和其他色拉酱混合后，能很好地混合，保持原有的口味；在配制凉拌菜调味酱时，佳田胡麻油可与芝麻油、油辣子、麻椒油、大蒜油和芥末油混合，为食物增添丰富的层次感。

因为人们对健康饮食的重视，芝麻油作为一种营养丰富的植物油脂，其市场需求将持续增长。未来，芝麻油的应用将更加广泛，不仅限于烹饪，还将深入到保健品、护肤品等领域。