百香果果酱制作：以新鲜百香果为主料
百香果，这个名字听起来就让人心情愉悦，它富含17种氨基酸和丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等一百多种对人体有益的物质，被誉为水果中的VC之王。它不仅口感独特，其种子也是香脆可口，营养丰富，富含高级蛋白和高级脂肪。医学记载，百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效。
将这美味又营养的百香果制作成果酱，不仅可以作为早餐搭配面包、酸奶、冰淇淋食用，还能作为调味料为菜肴增添独特的香味和口感。下面就来教大家如何制作这款简单又美味的百香果酱。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 百香果 | 20个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 麦芽糖 | 150克 |
| 果冻粉 | 10克 |
| 玻璃瓶 | 1个 |
制作步骤：
将百香果用清水冲洗干净，把表面的水分晾干，然后用刀把它从中间切开，取一个干净的小勺，把里面的果肉全部挖出，放入到一个大碗中。
把准备好的半个柠檬压碎以后，取出柠檬汁，放入到百香果的果肉中，调匀，然后再把它们一起倒入到不锈钢锅中，开火煮至用中火烧到沸腾以后，调小火力。
把准备好的麦芽糖直接放入锅中，与百香果的果肉调匀，如果麦芽糖是固体，可以提前放到微波炉里加热一小会，让它化开以后再放到锅中去。
加入麦芽糖以后，要不断用勺子来回搅动，等锅中的麦芽糖与百香果果肉全部融合以后，再加入准备好的白砂糖，接着用小火熬制，熬制的过程中要不断搅拌，等锅中的百香果，果肉颜色变深汁液变得比较浓稠，成为酱状以后就可以关火。
等锅中的百香果果酱降温以后，直接取出装入的，准备好的干净玻璃瓶装密封，然后放入到冰箱的冷藏室，想吃的时候用干净的小勺直接取食就可以。
制作好的百香果果酱不仅口感酸甜可口，还富含维生素C、维生素E等多种营养物质，具有美容养颜、抗氧化、增强免疫力的功效。此外，百香果酱中还含有丰富的矿物质和膳食纤维，能够帮助消化，促进身体健康。
在百香果果酱制作：以新鲜百香果为主料，经熬煮、过滤、调配而成，富含多种维生素和果酸。的基础上，进一步探讨百香果酱：健康美味，家庭必备佳品。
家庭自制百香果酱：甜蜜的日常养生秘方
二、制作过程：将新鲜百香果变为家中美味佳肴
准备材料：20个新鲜熟透的百香果，半个柠檬，200克白砂糖，150克麦芽糖，10克果冻粉，一个大点的干净玻璃瓶。
百香果清洗并去籽：先用清水冲洗百香果，去除表面污渍，然后用小勺挖出果肉，果壳不要丢弃。
果肉与糖、柠檬汁混合：将挖出的果肉与白砂糖和麦芽糖混合均匀，若麦芽糖是固体状，可以提前用微波炉加热使其化开。
熬煮过程：将混合好的果肉和糖倒入不锈钢锅中，加入柠檬汁，开火煮至沸腾，然后转小火慢熬，期间要不断搅拌，以防止果酱粘锅。
成果密封：待果肉颜色变深，汁液变得浓稠，形成酱状后，离火降温，随后装入已消毒的玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏。
三、百香果酱的魅力：不只是美味，更是生活的艺术
学会自制百香果酱，不仅能让家人品尝到健康的美食，还能体会到亲手烹饪的乐趣。
因为人们对健康饮食的追求，百香果酱的潜力不容小觑。未来，百香果酱或许会发展为更多功能性的产品，如添加膳食纤维、增强免疫力等，让更多人受益于这款美味又养生的果酱。
百香果酱，作为一种简单易学的家庭制作美食，不仅满足了我们的味蕾，更是对健康生活理念的践行。让我们一起动手，把这份甜蜜与美好带进生活的每一个角落。
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