冬枣，这一秋季的甜蜜果实，自9月在云南上市以来，便以其独特的风味和营养价值，占据了水果市场的关注焦点。国内主要产区如新疆、河南、安徽等地，已逐渐形成规模化种植，而云南则以家庭或合作社等小范围种植为主。只是，因为市场的变化，冬枣价格在2015年11月13日出现了显著波动，这背后又隐藏着怎样的故事呢？

冬枣价格行情走势

产品市场	产地/规格	最高价	最低价	平均价	价格走势
辽宁朝阳市果菜批发市场有限公司	冬枣	8.00元/公斤	3.00元/公斤	5.50元/公斤	—
北京朝阳区大洋路综合市场有限公司	冬枣	8.00元/公斤	6.00元/公斤	7.00元/公斤	—
江苏无锡天惠超市股份有限公司	冬枣	—	—	44.00元/公斤	—

从上表可以看出，2015年11月13日，冬枣的价格在各大市场呈现不同的走势。其中，北京和辽宁市场的冬枣价格相对稳定，而江苏无锡市场的冬枣价格则相对较高。

冬枣价格波动的原因是多方面的。冬枣的品质下降是导致价格波动的一个重要因素。因为种植面积的扩大，部分地区的冬枣品质出现了下滑，这直接影响了消费者对冬枣的购买意愿。

替代果品的出现也对冬枣市场造成了冲击。近年来，市场上出现了多种新型果品，如奇异果、蓝莓等，这些果品在口感、营养价值等方面与冬枣有一定的相似性，从而在一定程度上分流了冬枣的市场需求。

应对策略建议

面对冬枣价格波动，农民和经销商需要密切关注市场动态，合理调整种植结构和销售策略。

优化种植技术，提高冬枣品质。

开发冬季反季节种植技术，延长冬枣上市时间。

加强品牌建设，提高冬枣的市场竞争力。

建立枣农合作组织，共同应对市场风险。

2015年冬枣市场风云录

2015年，冬枣在上市初期就出现了价格波动。以云南为例，9月份上市时，冬枣价格差异明显。一些地区的大棚冬枣价格甚至高达每公斤20元以上，而一些家庭或合作社的小范围种植则只有每公斤几元。

进入11月，冬枣价格逐渐稳定，但整体仍低于往年。据“全国农产品批发市场价格信息网”监测数据显示，2015年12月21日至27日，全国农产品批发市场冬枣平均价格为每公斤4.69元，较上一周下降6.26%。

2. 替代果品出现：因为水果市场的丰富，消费者对冬枣的需求有所减少，一些替代果品如苹果、梨等逐渐受到青睐。

3. 采购商议价能力增强：因为市场竞争的加剧，采购商在购买冬枣时的议价能力逐渐增强，导致冬枣价格下降。

1. 提升冬枣品质：加强病虫害防治，提高冬枣品质，满足消费者需求。

3. 建立枣农合作组织：通过合作，提高枣农的话语权，共同应对市场风险。

本地化案例：山东冬枣产业的转型升级

2. 冬枣加工企业：山东省聊城市东昌府区的冬枣加工企业，通过开发新产品，提高了产品附加值。

因为我国农业产业的不断发展，冬枣产业有望实现持续发展。