人参果，这个听起来就充满神秘色彩的果实，正以其丰富的营养成分和独特的栽培方式，成为现代健康食品市场的新宠。

参果的栽培与管理技巧

人参果萌发力强，需及时修枝打杈。选取15~20厘米以上部分，选留3~5枝健壮、分布均匀的枝作为主枝。每个侧枝留2~3个花序，每花序留2~3个果，其余花序、小果全部疏除。每株最多结30个果。果实成熟时，需搭架以防倒伏。

阶段	管理要点	操作方法
修枝	选留主枝	修剪15~20厘米以上部分，保留3~5枝
疏花疏果	控制果数	每个侧枝留2~3个花序，每花序留2~3个果
搭架	防止倒伏	用竹杆或塑料绳搭架

“茄瓜一人参果”可食率达95%以上，富含多种营养成分，如维生素、氨基酸等。其内部含有丰富的营养成分，如维生素C、钾、镁等，对人体健康极为有益。

火人参果富含维生素C和植物纤维，每100克含钾170 mg、镁34 mg、钙10 mg等。食用火人参果不仅可以补充人体所需营养，还能增强体质，提高免疫力。

选择灌溉方便、通风透光、土质疏松肥沃的中性土壤栽种。人参果为多年生草木植物，应施足底肥，亩施农家肥4000~5000公斤，N、P、K三元复合肥50~70公斤。按株行距40~70厘米，深耕20~30厘米，然后平整土地，整成宽70厘米条状畦，畦面高出地面10厘米。

选用高15厘米左右，枝条多，枝干粗壮，叶片茂盛，无病虫害的壮苗定植。以50厘米×50厘米的品字形栽植，亩植2000~3000株。定植后浇足定根水。

除施足底肥外，还应追肥两次：一次在果苗生长到30厘米左右时，另一次在果苗接近开花时，每亩施N、P、K肥各3公斤，离苗木主根10厘米外浇灌。开花结果期应适当增施硼肥等微量元素或保丰素2号。

少量勤施N、P、K复合肥，并注意中耕除草，一般10天施一次肥，开花后多施钾肥。3~6月、9~11月是人参果生长发育和开花结果需水最多的时期，应及时浇水。

当果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可采收。若需贮藏，可在七、八成熟时采收，在常温下贮藏期40~60天，果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。

人参果的主要病害有疫霉和灰霉病，每亩可用百菌清110~150克兑水400~800倍液，灰霉净600~800倍液，多菌灵、甲基托布津1000倍液。主要虫害有蚜虫和红蜘蛛，可用1500倍液三氯杀虫螨醇，1500倍液哒嗪酮、灭扫利等交替使用。

参果营养成分与保健价值解析

人参果不仅含有丰富多种营养成分，如维生素C、B族维生素以及钾、镁等多种矿物质，还是低糖水果。对于那些关注血糖健康的人是一款很好的选择。人参果的营养价值与食用功效已经引起医学专家的关注，具有预防肿瘤的作用。维生素C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。