夏季豆芽易烂芽，需掌握防治方法
豆种的选择其实直接关乎着豆芽的品质，这一点种植过豆芽的朋友应该都知道。有的豆种可能本身含有一些病原菌，那么即使把豆芽种出来，品质也会特别差。所以，从源头开始，我们就要严格把关。
| 序号 | 防治措施 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 1 | 精选豆子 | 选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在浸豆前用0.5%的石灰水进行冲洗，也可用热水烫豆，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高豆子发芽率。 |
| 2 | 场地消毒 | 生产场地应安装40瓦的紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地由专人管理，杜绝外人进入，豆芽生产人员严禁接触油污、化学药品。 |
| 3 | 温度控制 | 豆芽的生长温度应为20℃—25℃，生产过程中必须调节室温，使豆芽在适宜的环境中生长，减少烂芽发生。 |
| 4 | 操作科学 | 夏季生豆芽，泡豆是关键，用水量以豆子泡好了、水也基本吸干为佳。要求在豆子泡好前1小时内每10分钟翻搅1次，以使豆子均匀吃水。 |
| 5 | 杀菌适时 | 在豆芽烂芽初期，用“8503”药剂一小包兑水2.5kg喷洒，每4小时喷1次，可抑制病菌蔓延，或用ej—2型消毒剂稀释200倍液喷洒，也能控制病情。 |
在夏季生豆芽的过程中，烂芽现象是常见的。其原因主要是：豆粒本身带有病菌、盛豆芽的容器及器具消毒不严、生豆芽时的温度过高、浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此，应根据具体发病原因进行综合防治。
金锄头农业技术库夏季豆芽怎样防烂
一、精选豆子
选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在泡豆前用石灰水进行冲洗，以消毒杀菌，提高豆子发芽率，减少发病率。
二、场地消毒
场地内应装40瓦紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地由专人管理，杜绝外人进入，豆芽生产人员严禁接触油污。
夏季豆芽易烂芽，需掌握防治方法。已经明确了，接下来是夏季豆芽防烂芽攻略，实用技巧分享。
豆种精选，品质保证豆芽的生长温度应在20℃至25℃之间。在生产过程中，必须调节室温，确保豆芽在适宜的环境中生长，减少烂芽的发生。
泡豆技巧，均匀吸水夏季生豆芽时，泡豆是关键。用水量以豆子泡好后，水基本吸干为宜。在豆子泡好前的1小时内，每10分钟翻搅一次，以确保豆子均匀吸水。如果水太多，豆子呼吸空间小，发芽慢且易染病；如果水太少，发芽时间不一致，外观不美。
适时杀菌，抑制病菌蔓延在豆芽烂芽初期，可以使用“8503”药剂一小包兑水2.5kg喷洒，每4小时喷一次，可以有效抑制病菌蔓延。或者使用ej—2型消毒剂稀释200倍液喷洒，同样能够控制病情。
金锄头农业技术库在夏季豆芽生产中，通过精选豆种、场地消毒、温度控制、泡豆技巧和适时杀菌等措施，成功降低了豆芽烂芽率。据该库负责人介绍，实施这些措施后，豆芽烂芽率从原来的30%下降到了5%，大大提高了豆芽的产量和品质。
未来展望：豆芽产业的健康发展因为人们对食品安全和健康饮食的重视，豆芽产业有望迎来新的发展机遇。通过不断优化种植技术，提高豆芽的品质和产量，豆芽产业将更好地满足市场需求，为消费者提供更健康、更安全的食品。
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