我国培育出一种肉质鲜美、生长迅速的肉鸽优良品种
金眼王鸽：是我国自行培育的优良肉鸽品种。其体型大，体重可达1公斤左右，肉质鲜美，繁殖力强，适应性广。其体型较大，体重一般在800克以上，肉质鲜美，繁殖力强。
近年来，国内已经培育出一批适应我国生产水平的肉鸽优良品种，这些品种具有个体大、耐粗饲、繁殖快、母性好、适应性强、高抗病等优点。国内消费市场趋于成熟，乳鸽肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，民间素有“一鸽胜九鸡”的美誉。肉鸽终生以颗粒杂粮为主食，由于肉鸽的免疫力强，抗病能力较强，其它禽类易感染的毁灭性疾病在鸽身上不易发生，在...
在种鸽繁育方面，我国已培育出多个优质肉鸽品种，如快大型肉鸽、肉质鲜美型肉鸽等。在饲料生产方面，肉鸽专用饲料品种丰富，营养成分均衡，满足了肉鸽生长的营养需求。与此同时，中西部地区肉鸽养殖业发展迅速，逐渐成为新的增长点。
| 品种 | 产地 | 特点 |
|---|---|---|
| 公斤鸽 | 昆明 | 适应性强，抗逆性强，飞行能力强。幼鸽前期生长快，早熟，易肥，省饲料。 |
| 姚安肉鸽 | 云南姚安 | 早熟，适应性强，体重600～750克，饲料报酬高，耐粗饲。 |
| 石岐鸽 | 广东省中山县 | 体型长，繁殖力好，年产乳鸽7对以上，肉质优良。 |
| 乳鸽王 | 我国 | 生长速度快，肉质鲜美，繁殖率高。 |
其羽色有红绛、纯白、黑色等，以纯红为名贵，纯白、纯黄均为上品，其他颜色均不合规格。繁殖力高，年育乳鸽可达7对以上，肉质优良。
石岐鸽是我国广东省中山县最早培育成功的肉鸽优良品种。由于大量集中产于广东省中山县石岐镇，故名为石岐鸽。石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成。石岐鸽体型长，繁殖力好，年产乳鸽7对以上，肉质优良。
产于我国广东省中山石绞镇。由王鸽、仑替、蒙丹等品种与本地的杂交种。体形特征：体长、翼长、尾长，体呈芭蕉蕾，大小与王鸽相似。平头，鼻长喙尖，眼睛细小。繁殖力强，年产乳鸽7～8对，但其蛋壳较薄，孵化时易破。成年公鸽体重750～800克，母鸽650～700克，4周龄乳鸽可达600克。石岐鸽毛色较多，以白色为佳品。
已经阐述了我国培育出一种肉质鲜美、生长迅速的肉鸽优良品种。，现在进入肉鸽新种助力餐饮业升级的主题。
肉鸽品种的进化：从传统到创新以姚安肉鸽为例，该品种产于云南姚安，体型适中，早熟，适应性强，饲料报酬高。在姚安地区，肉鸽养殖业已成为当地农民增收的重要途径。
因为肉鸽养殖业的不断发展，未来肉鸽市场将呈现以下趋势：一是养殖规模不断扩大，养殖区域逐渐向中西部地区拓展；二是养殖品种日益丰富，肉鸽品质不断提高；三是肉鸽产品深加工、多元化发展，满足消费者多样化需求。
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