在奶牛的饲养过程中，为了保证奶牛的健康和生产效益，有一些物质是绝对不宜饮用的。

一、不饮泔水

泔水是饭店、酒楼、食堂中剩留下来的废弃物，含有大量的病毒和病菌，盐分也较高，奶牛饮用易引起传染病和食盐中毒。

家庭废水分为两种，淘米水、面条汤等可饮用，但洗衣水、洗菜水等绝对不能让奶牛饮用。

如蒸馒头水，含有重金属和硝酸盐等有害成分，长期饮用会影响奶牛健康。

直接喂给奶牛冰渣水，会影响牛体健康，导致孕牛流产，犊牛感冒、腹泻、痢疾等病。

工业生产中产生的废弃水，即使用肉眼看起来很干净清亮，但其中的有害成分往往严重超标，奶牛饮用后，轻者影响生长发育，重者引起中毒。

河水虽是活水，病原微生物不易繁殖，但可以存活。沿河农户往往将一些生活垃圾倒入河水中，天下雨时，有些畜禽粪便因为雨水冲入河内，有的农户还将病死畜禽随意抛入河中，奶牛饮用这些河水，极易发生疾病。

池塘水、壕沟水不流动或流动缓慢，由于长期贮存，病原微生物和寄生虫都大量繁殖，奶牛喝了后易感染各种传染病和寄生虫病。

靠近化工厂、造纸厂、染织厂的地方，其地下水很容易被工厂污染物渗透污染，使铁、铅、汞、氯、氟等有毒有害物质严重超标，从而造成奶牛慢性中毒。

肉联厂、酱菜厂、豆腐坊等加工中产生的废水中油水较多，养牛户往往认为用这种水喂饮奶牛能提高产奶量，殊不知，这些废水由于含有大量病原微生物和一些不确定的化学物质，很容易引起传染病、寄生虫病以及中毒等。

阶段	饲养与管理技术	注意事项
犊牛期	哺乳期犊牛的饲养管理	保证充足的营养和清洁的饮水
生长育成期	育成牛的饲喂与管理	合理调配饲料，避免过度饲养
泌乳期	奶牛泌乳生理及其影响因素	注意饲料营养，保持奶牛健康

案例一：污染水源对奶牛健康的直接影响

在河南省濮阳市良种繁育中心，曾发生一起因水源污染导致的奶牛疾病爆发事件。当时，由于附近化工厂排放的废水未经处理便排入河流，导致河流水质严重污染。该中心内的奶牛饮用此水后，出现了大量腹泻、食欲不振的症状。经过调查，发现这些症状是由重金属和有机污染物引起的。该事件警示我们，污染水源对奶牛健康有着直接且严重的危害。

在江苏省某奶牛养殖场，由于饲料供应商未能严格把控饲料原料的质量，导致饲料中混入了农药残留。这批饲料被用于喂养奶牛后，奶牛出现食欲下降、生产性能下降的现象。经过检测，确认饲料中的农药残留是导致这一问题的原因。养殖场因此不得不对奶牛进行紧急治疗，并更换了饲料供应商。

在某市的一家奶牛养殖场，由于管理人员疏忽，将泔水作为奶牛的饮水来源。泔水中含有大量病毒和病菌，奶牛饮用后迅速出现传染病症状。养殖场迅速切断泔水水源，对奶牛进行治疗，并加强了饲料和饮水管理。此事件 提醒我们，正确处理泔水等废弃物的重要性。