黄浦江大闸蟹，源自上海
| 产地 | 特点 | 价格 | 影响 |
|---|---|---|---|
| 上海 | 蟹大肥美，肉质鲜美 | 价格亲民 | 提升上海水产知名度 |
今年由于雨水增多，不少淡水湖泊水位过高，致使大闸蟹养殖量相对减少，“4公3母”大规格蟹的价格水涨船高。虽然总产量稳中有升，但大规格蟹占比预计将由往年的七成降至五成。
上海鱼跃水产专业合作社理事长郎月林说，精种水草一直是黄浦江大闸蟹养殖松江模式的关键环节，但很难把握，需要下力气摸索改良。昨天，黄浦江大闸...
10月25日，上海名蟹 黄浦江大闸蟹 开捕。.黄浦江大闸蟹是上海中华绒螯蟹产业技术体系的代表作，其培育的江海21良种河蟹是拥有上海自主知识产...
秋风起，蟹香浓。明天，松江本地产的“三泖牌”黄浦江大闸蟹将开捕上市。在黄浦江源头黄桥村养殖基地，大闸蟹密密麻麻爬上塘来，个个双螯高举，体硕肥美，依时令“自然爬塘”。历来不受“国庆”和“中秋”双节市场影响，黄浦江大闸蟹终于迎来了捕捞季。
市农业农村委介绍，今夏持续高温天气对长三角大闸蟹养殖业带来了严峻挑战，但在松江区，中华绒螯蟹江海21最大的亲本培育基地——上海鱼跃水产...
虽说市场上的大闸蟹已“火”了近1个月，但在浦江源头松江泖港镇，沪上规模最大的地产大闸蟹养殖基地内，这里的蟹才刚爬出塘。养殖基地负责人介绍，并不会为了赶中秋、国庆等销售旺季提前出水，开捕时间以大闸蟹自然爬塘时间来判断。今年，受天气影响，捕捞时间相对往年推迟了8-10天。
松江区农业部门相关负责人表示，通过稀放蟹种、池塘种草、不用渔药等河蟹生态养殖“松江模式”，目前已基本恢复20年前长江系大闸蟹腿长，额齿尖的优良特征。
受制于产量等因素，虽然黄浦江大闸蟹已规模化人工养殖多年，但市面上甚少有售，大多出口海外或应对高端礼品市场，连不少松江当地百姓都感慨“只闻其名，未尝其味”。今年，养殖基地尝试在松江城区开设首个零售实体店，主要提供中小规格大闸蟹，配售额度约占总产量的两成，售价初定在每斤58-78元左右。
菊黄蟹肥秋正浓。在松江扎根5年的黄浦江大闸蟹，从昨天起批量开捕了。与往年不同，今年，松江三泖大闸蟹养殖基地将把总产量中约两成首次投放至零售市场，让地产黄浦江大闸蟹有机会爬上普通市民的餐桌。
说完了黄浦江大闸蟹，源自上海，蟹大价平，享誉江城。，接下来聊聊黄浦江蟹，江城美食新宠。
值得一提的是，今年的黄浦江大闸蟹开捕时间相对往年推迟了8-10天。这主要得益于养殖户们对大闸蟹自然生长规律的尊重。他们坚持按照大闸蟹的生长周期，适时开捕，以确保蟹的品质。
这一举措，无疑为黄浦江大闸蟹的产业价值提供了新的拓展空间。未来，因为黄浦江大闸蟹产业的不断发展，其产业价值将得到进一步提升。
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