在广袤的茶山之间，茶树如同岁月的见证者，静静地诉说着它们的成长故事。乔木茶树与古树茶，这两种不同树龄的茶树，它们的差异不仅仅体现在树龄上，更在于口感与品质的微妙变化。

乔木茶树：树形高大，叶芽粗壮

乔木茶树，顾名思义，是指树身高大的茶树。它们由根部独立生长，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才会发生分枝现象。乔木茶树的外形芽叶比较粗大，条索肥壮，内质丰厚。

在生态古茶树中，树龄100-200年的乔木茶树尤为引人注目。这些茶树胸径在10-25cm，胸围35-80cm，树高2.5-4.5m。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟。

古树茶：树龄百年以上，口感独特

古树茶，是指存活百年以上的乔木茶树。它们在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。一般大茶树的直径为30-50厘米，胸围为100-160厘米，树高约5-15米，树龄为500-1000年。

千年以上的古茶树，极其稀有。树叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9--16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。其汤色绿黄，香气清爽。

普洱乔木茶和古树茶在树龄、生长环境、口感、品质和收藏价值等方面都有所区别。乔木茶是指树高在1.5米至3米之间，树龄一般在50年至100年左右的普洱茶树。而古树茶则是指树龄在100年以上，甚至更久的普洱茶树。

古树茶，并不单代表其树龄长，也代表其根深蒂固，根系发达，生命力强劲。因此树龄大的普洱茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚。

树龄	生长环境	口感	品质
100-200年	生态古茶树	甜润，弱苦弱涩	芽叶粗壮，叶脉丰富
500-1000年	古树群落	香气清爽，汤色绿黄	稀有，口感独特
1000年以上	原始雨林	醇厚，苦涩均衡	稀有，汤色饱满

古树茶，如同岁月的见证者，承载着千年的文化底蕴。在这片古老的土地上，茶树历经风雨，见证了历史的变迁。今天，就让我们一同走进古树茶的世界，探寻其非凡的韵味。

古树茶的制作工艺

古树茶的制作过程，严格遵循古法，不施肥，不除草，不修剪，保留了茶叶的原始风味。采摘后的茶叶经过晒青、揉捻、晾晒等工序，最终成为我们手中的佳茗。

在晒青过程中，茶叶在阳光下自然晾晒，充分吸收阳光的精华，使茶叶的香气更加浓郁。揉捻则是将茶叶揉成条索，使其更加紧实。最后，将揉好的茶叶晾晒至适宜的湿度，即可封装成茶。

古树茶的口感，堪称一绝。其汤色清澈明亮，香气持久，口感醇厚，回味悠长。喝上一口古树茶，仿佛能感受到历史的厚重与岁月的沧桑。

古树茶的苦涩感在口腔中停留的时间较短，大约十几秒钟，随后便是甘甜的味道。这种独特的口感，让人回味无穷。与乔木茶相比，古树茶的口感更加醇厚，层次更加丰富。

因为人们对健康生活的追求，古树茶的市场需求逐年上升。尤其是在年轻人中，古树茶因其独特的口感和深厚的文化底蕴，备受喜爱。

未来，古树茶的市场前景广阔。一方面，古树茶的资源日益稀缺，其收藏价值不断提升；另一方面，古树茶的健康功效逐渐被更多人认可，市场需求将持续增长。