在避风向南、排灌良好及土质疏松的土壤上建园，春季是种植释迦的最佳时期。株行距建议为2×3米。种植穴中，分层施放石灰0.3kg左右，垃圾土杂肥30kg，磷肥0.5kg，沤过的禽畜粪10~15kg，钙、镁、磷肥1.0kg，复合肥0.2kg。种植后，幼年树应勤施薄施，一般每培养1次新梢施肥2次，分别在萌芽期及新梢长至40cm时进行。

释迦品种大盘点

品种名称	特点	上市时间
凤梨释迦	由两种释迦果树杂交培育而成，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，风味独特。	7~11月
普通番荔枝	半热带半亚热带性，原产于热带美洲和西印度群岛，为半落叶的小乔木或灌木。	全年
刺番荔枝	常绿小乔木或低矮灌木果树，树高3-7米，果实特大，单果重可达4千克。	全年

凤梨释迦果，又名菠萝释迦和蜜释迦，果肉呈乳白色，具有凤梨风味，是释迦中的佳品。

释迦又名番荔枝，外形类似佛像头部，主要产自台东等地，福建、广东、广西、海南亦有种植。释迦果实风味佳，甜度高，约达20~25度，深受消费者喜爱。

种植释迦时，应选择适宜的土壤和气候条件。普通番荔枝类品种的耐寒性略好，适合于南亚热带气候条件的地方广泛栽培。而阿蒂莫耶类品种和秘鲁番荔枝类品种则分别适应不同的气候条件。

在台东地区，释迦的种植得到了迅速的发展。1993年前后，台东地区利用栽培管理技术的改进和释迦产期调节技术的研发，使得释迦的成熟期避开了雨季，并能一年多收。

综上所述，释迦种植需要根据品种特点和气候条件进行合理选择。通过科学的种植方法和精细的管理，相信释迦的种植前景将会更加广阔。

阿蒂莫耶类品种抗寒性适中，可耐短时间0℃低温；秘鲁番荔枝类品种耐寒性强，成年树可耐较长时间的-3℃低温，适合台湾中北部地区及我国福建以南地区种植。

因为种植技术的不断进步和市场需求增长，释迦种植前景广阔。未来，应进一步优化种植技术，提高产量和品质，满足消费者需求，推动释迦产业持续发展。