小龙虾，这个源自美国的淡水虾类，如今在我国广受欢迎。它不仅味道鲜美，而且适应能力强、繁殖率高、食性杂、生长快、抗病、耐高温、耐低氧，离水数小时不会死亡。在我国，小龙虾养殖已经成为一种利用稻田、池塘等水域养殖淡水虾类的产业。

养殖水域	养殖面积占比
稻田养殖	82.22%
混合养殖	13.6%
池塘养殖	4.18%

截止2021年09月07日，小龙虾养殖面积TOP5分别是稻田养殖、混合养殖、池塘养殖，占全部份额为82.22%、13.6%、4.18%。尽管小龙虾被列为入侵物种，但国内食用的小龙虾仍主要以稻田养殖为主，空间利用率高，生态效益好，一地多产。

稻田养殖小龙虾，是利用水稻的浅水环境，加以人工改造，既种稻又养虾，立体综合种养，以提高稻田复种指数和单位面积经济效益的一种生产形式。稻田养殖小龙虾，不仅为农民带来了可观的经济效益，而且对生态环境保护也具有重要意义。

不规则的池塘可以用于养殖小龙虾，由于小龙虾是以虾笼或地笼进行捕捞的，故池塘的面积可小到几亩，大到数十亩甚至是上百亩，通常采用精养方式为主。在稻田靠近水源的一侧开挖水沟，沟宽2～8米、深0.8～1米，坡比∶1，沟的四周构筑高20～30厘米的小土坝，土坝四周设立围栏，使水沟成为养殖区。

其生产流程是：8月至9月中稻收割前投放亲虾，或9月至10月中稻收割后投放人工虾苗，或翌年3月至4月上旬投放生态虾苗。经过一段时间养殖，小龙虾成熟后即可上市销售。

近年来，我国小龙虾养殖产业迅速发展，吸引了越来越多的农民投身其中。以湖南省华容县为例，稻田综合种养面积达25万亩，从业人口两万多人。为了推广稻田套种养殖龙虾，华容县水产局还专门集中开展了免费培训课程。

小龙虾养殖过程中，如何度过黑色五月是一个重要问题。这段时间，小龙虾生长缓慢，容易受到病虫害和水草等因素的影响。因此，虾农们需要采取一系列措施，如加强水质管理、合理投喂、及时防治病虫害等，以确保小龙虾的健康生长。

小龙虾养殖作为一种利用稻田、池塘等水域养殖淡水虾类的产业，在我国得到了迅速发展。因为技术的不断进步和市场的不断扩大，小龙虾养殖产业有望在未来发挥更大的作用。

稻田池塘养虾新潮流

以罗军为例，他利用稻田养殖小龙虾，每年可产70万公斤，通过合作社联系客户可实现纯利600万元。罗军表示，靠近洞庭湖的优势，使得他们供应的龙虾品质上乘，肉质鲜美，供不应求。

标准化养殖环境、小龙虾质量等多方面规范，有助于提升产品在市场上的认可度。产业融合推动市场拓展，支持水产养殖的一二三产业融合发展，为小龙虾养殖注入新的活力。