选择何种牛品种好，很大程度上取决于你的养殖目的。在畜牧业中，牛的品种繁多，每一个品种都有其独特的特性和用途。牛品种的选择因用途而异，

分析近亲程度

凡在系谱中，母亲的生产力大大超过全群的平均数，父系又经后裔鉴定证明是优良的，或者父亲的姐妹是高产的，这样的系谱应予以高度的注意。

旁系选择

在选择后备公牛时，除审查本身外貌和系谱外，可分析其半同胞的泌乳性能，借以判断从父母接受遗传性的好坏。旁系亲属与公牛的关系越近，遗传稳定性越高。

肉牛品种介绍

品种名称	产地	特点
夏洛莱牛	法国	生长快、肉量多、体型大、耐粗放
鲁西黄牛	中国	成本低，利润高，肉质好
皮埃蒙特牛	意大利	肉乳兼用，肉质细嫩，口感好
秦川牛	中国	产肉率高，肉质细嫩，味浓

养牛户需要根据市场需求选择牛品种，一般多选择生长速度快、屠宰率高及瘦肉率高的良种牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛或安格斯牛等。西门塔尔牛一般采用舍饲进行养殖，饲喂、挤奶都在牛舍里进行。可供牛采食的饲料种类繁多，但为了保证牛的生长速度应尽可能选择营养价值高、易消化的饲料。

养殖案例分享

济宁市为推动肉牛业的发展从上个世纪80年代初养牛大户都有国家给予养牛补贴。怎样养殖肉牛、如何养殖肉牛、养殖肉牛养殖前景等都是养殖户关心的问题。

某养殖户从2018年开始养殖鲁西黄牛，通过科学的饲养管理和选种育种，2019年实现了每头牛利润2000元的目标。该养殖户建立了每头牛的个体档案，定期称重，及时淘汰不增重或增重慢的牛，随时处理病牛。多让牛晒太阳，每天保证晒太阳4-5小时。每日饮水3次，保持饮水清洁。及时出栏；体重达到550-650公斤，应及时出售，超过500公斤后，生长减缓。

选择合适的牛品种进行养殖，需要综合考虑市场需求、养殖目的、品种特性等因素。通过科学的养殖管理，可以实现养殖效益的最大化。

因地制宜选牛种，解析养殖之路

三、夏洛莱牛：大型肉牛品种，生长快、肉量多

四、济宁市肉牛补贴政策，助力肉牛产业发展

五、西门塔尔牛：舍饲养殖，饲料种类繁多

安格斯牛起源于苏格兰，是一种黑色无角的肉用牛。其肉质细嫩，口感好，受到消费者欢迎。

九、西门达尔牛与本地品种杂交，提升肉牛品质

十、荷斯坦牛：产奶水平高，分布广泛

秦川牛产于陕西省关中地区，毛色多为红棕色，体型高大丰满。产肉率高，肉质鲜红，为上品佳肴。

十二、养牛利润与风险并存，需谨慎经营

养牛利润一般在3000-5000元左右，市场价格波动不大。但疾病疫情等风险可能导致血本无归。养殖户需谨慎经营，降低风险。