在长江中游，湖北孝感这片土地上，稻香四溢，清泉潺潺，泥鳅肥美。这里的一草一木，一山一水，都孕育着独特的美食文化。

清蒸武昌鱼：楚天第一菜

取鲜活武昌鱼一条，去鳞、改刀、抹盐、汆水，辅以火腿、葱姜等配料十余种，旺火清蒸。蒸时大气掀天，出炉鲜香四溢，再淋上一勺鸡汤勾芡收尾，享有楚天第一菜美誉的清蒸武昌鱼摆盘上桌。清蒸、红烧、葱烧……2018年，鄂州百余名厨，现场烹饪出155种不同味形的武昌鱼佳肴，打捞一条鱼的千般风味。

油炸南瓜花：夏日里的清新

油炸南瓜花是远安夏季必备的美食，鸡蛋面粉裹着南瓜花在热油中炸至两面金黄，入口香酥焦脆、清香嫩爽、色彩艳丽，在炎热的夏天也能让人食欲大增。

远安土泥鳅火锅：酸汤辣味

夏季正是泥鳅最肥美的时候，酸汤辣味的远安土泥鳅火锅也应运而生。精选野生土泥鳅处理干净后，放入锅中，佐以秘制配方烹制。

湖北孝感：美食的摇篮

湖北，位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰饶，是著名的千湖之省、鱼米之乡。九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。

美食名称	特点	来源
清蒸武昌鱼	鲜香四溢，肉质细嫩	鄂州
油炸南瓜花	香酥焦脆，清香嫩爽	远安
远安土泥鳅火锅	酸汤辣味，泥鳅肥美	远安

稻乡风情，孕育泥鳅美食传奇

孝感，一个被稻香包围的美丽小城，这里的水土肥美，养育了丰富的物产。尤其是那特有的泥鳅，肉质细嫩、味道鲜美，是当地居民餐桌上的常客。在这里，稻香与泥鳅，共同谱写了一段独特的美食传奇。

夫妻档创业，打造泥鳅养殖新天地

位于孝感市道店村的李先生和妻子，便看中了这片稻乡的潜力。他们拿出多年的积蓄，流转了门前的32亩土地，挖渔池、建渠系，开始了泥鳅养殖的创业之路。经过四个月的辛勤劳作，150万尾泥鳅苗被投进渔池，养殖场终于开业。

只是，养殖初期并非一帆风顺。夫妻俩经历了水质控制、病害防治等诸多挑战，但凭借着对泥鳅养殖的热爱和执着，他们最终克服了重重困难，养殖场步入正轨，泥鳅逐渐长大，预计11月即可上市销售。

孝感的泥鳅美食，以其独特的风味和丰富的营养，逐渐成为当地的一大特色。其中，最具代表性的便是“土泥鳅火锅”。选用野生土泥鳅，搭配酸汤辣味，再配以各种蔬菜，滋味鲜美，让人回味无穷。

除了火锅，孝感的泥鳅还可以做成红烧、清蒸等多种美食，满足不同食客的口味。近年来，因为人们对健康饮食的追求，泥鳅美食也成为了新的消费趋势。

孝感的泥鳅养殖产业，正在以蓬勃的态势发展。未来，因为市场需求不断扩大，泥鳅养殖将迎来更加广阔的发展空间。李先生和妻子也信心满满，希望通过自己的努力，将道店村的泥鳅养殖产业做大做强，让更多人品尝到孝感稻乡的鲜美泥鳅。