蛇制品加工，源于传统中医
蛇制品加工介绍
作者:jess 文章来源:网络 更新时间:2015/7/23 17:44:32
| 蛇皮加工 | 蛇蜕加工 | 蛇干加工 |
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| 用绳索系住蛇颈悬挂在墙和支架上，将刀在颈部环割其皮，由上至下将蛇剥离成一长筒。筒内装进细砂，使其均匀扩张，晾干后倒出细砂；从腹面正中剪开即可，对个体大的蛇皮，剥下后从腹面正中剪开，用钉子钉在长木板或墙壁上，晾干后取下。 | 又称龙衣，蛇蜕下体表角质层后，及时拾起，去净泥沙，晾干后人药。 | 主要有盘干、条干之别，留皮与剥皮之异。加工方法也各不同。①盘干:将蛇处死后，剖腹腔除去内脏和腹壁上脂肪，放入装有清水的缸和桶内，漂净血液。然后，将蛇背朝上，腹朝下放在木反上，用一寸铁钉把蛇头固定在木板中间，再把蛇体腹部拉开顺时针方向逐步盘卷，并用铁钉固定，放阳光下晒3小时后，即移室内文火烘干。 |
蛇皮除制造传统乐器外，已广泛使用于工艺装饰品和日用生活品，在国际市场上十分畅销。
蛇类的庇护地主要是全省20余处森林和野生动植物类型自然保护区。
湖北省蛇类养殖始于20世纪80年代初期，起步较晚，以个体家庭养殖为主，规模小、技术水平较低，多数失败后自生自灭。
湖北省第一家规模性养蛇场始建于1988年，由江苏人投资创办，即宣恩县蛇制品工业公司...
主要产品有蛇酒、蛇肉罐头，并以蛇为中药原料进行治病。该场1998年在特大洪灾中遭受严重损毁，现正在逐步恢复建设之中。
湖北省的大多数养蛇场现都从事蛇产品的生产和加工业务，有些养蛇场将取毒后的活蛇杀死，然后生产蛇皮、蛇油、蛇干、蛇胆、蛇鞭、蛇肉、蛇粉、蛇酒、蛇化妆品...
蛇毒一般蛇出生一个月即可取毒。毒蛇的上颌长着一对长大的、向后倒着的毒牙，毒牙中心是个空管，牙尖有一个细孔，牙根连着一个毒囊，内有毒液，只要抓住毒蛇头部，用两个手指压住毒蛇两颌打开蛇咀，用取毒玻璃管触动蛇的两个毒牙，就会喷出毒液。
每两个星期可取毒一次，每年每条蛇约可取毒0.5～1克。取得毒蛇后，应立即放入电冰箱冷冻或尽快进行真空干燥，使之成为透明固体状的蛇毒。
蛇油蛇杀死后，剖腹剥离油脂，清洗，用文火在铁锅内煎熬，去油渣，即成蛇油。再配以中药粉末调成涂料，便可使用。
蛇油还可食用，制护肤霜。
蛇粉用烘干的蛇干，研磨成粉后装入胶囊或分装成1-2克的小包，用塑料袋封装。
蛇内脏杀蛇时取掌丸放在50℃以上的白酒中保存，需用时吞服，可治疗男性阳萎；取蛇肝研粉，可治疗黄胆肝炎。
蛇胆过去采用杀蛇取胆法，是将活蛇宰杀，直接取出蛇胆。
现可采用“活蛇取胆法”，是用手抓住蛇体相应位置并触摸，根据其硬度和弹性，摸准蛇胆的确切位置后，即在此处开个小口，挤出胆体，再用注射器插入蛇胆中，抽出胆汁的一半，然后复其原状，每隔一个月抽一次，抽出的胆汁要立即烘干，装瓶严密保存，或用相应的中药材粉末吸收后晾干，制成中草药。
①盘干:将蛇处死后，剖腹腔除去内脏和腹壁上脂肪，放入装有清水的缸和桶内，漂净血液。
然后，将蛇背朝上，腹朝下放在木反上，用一寸铁钉把蛇头固定在木板中间，再把蛇体腹部拉开顺时针方向逐步盘卷，并用铁钉固定，放阳光下晒3小时后，即移室内文火烘干。
如加工剥皮蛇干，必须保留头部蛇皮，以便识别蛇干品种。
便成了祛痰镇咳的有效药膳了。阿胶是驴皮加工而成，配伍乌鸡肉具有良好的补血养血和美容的效果。
调料和饮料类原料 糖、酒、油、盐、酱、醋等均属药膳配料，尤其饮料酒类，蜂蜜、蔗糖；蛋白糖、甜叶菊；食物、食品及中医保健医疗食品的概念
传统保健医疗食品：系指按传统食品风味加工制作的一定保健医疗作用的食物加工品。又称药膳、寿膳、御膳等。
国内外流行的滋补药膳，这类食品是以滋补药为主，或以其它特定药物作为原料，按照一定的组方，经过精心炮制加工，再与特定的食物配合烹调而成。
药膳建立在中医的理论基础上，符合中医的阴阳五行，辨证施治学说。
在蛇制品加工，源于传统中医，以蛇肉、蛇皮等为主要原料，制作成药膳、饰品等。的基础上，进一步引出蛇制品加工：药膳饰品，传统创新融合的内容。
一、蛇皮加工技艺传承与创新在传统加工工艺的基础上，蛇皮加工技艺不断得到创新。以湖北宣恩县为例，当地农民将蛇皮加工成精美的装饰品，如蛇皮包、蛇皮手袋等，不仅在国内市场受到欢迎，还远销海外。加工过程中，采用现代技术，确保蛇皮在晾干过程中不受污染，延长使用寿命。
蛇蜕，又称龙衣，是蛇在生长发育过程中脱落的角质层。在现代药膳中，蛇蜕具有清热解毒、祛风止痒的功效。湖北某中药企业，将采集的蛇蜕进行清洗、晾晒、干燥等工序，最终制成蛇蜕粉，用于各类药膳产品中。
蛇肉是蛇制品加工中的主要原料，具有滋补强身、驱寒祛湿的功效。在加工过程中，蛇肉可以制作成蛇肉罐头、蛇肉干、蛇肉汤等。以某知名品牌为例，其蛇肉罐头采用传统秘制配方，保留了蛇肉的鲜美口感和营养价值，深受消费者喜爱。
四、蛇胆提取，高科技助力蛇油具有润肤、抗皱、修复皮肤损伤等功效，是天然美容佳品。某化妆品企业，将蛇油与其他天然成分相结合，研发出一系列蛇油护肤品，深受消费者青睐。
因为人们生活水平的提高和健康意识的增强，蛇制品市场前景广阔。未来，蛇制品加工将更加注重技术创新、品质提升和品牌建设，以满足消费者对高品质、健康、天然产品的需求。
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