芥末，这种看似普通的小调味品，却蕴含着丰富的营养价值和多种健康益处。它不仅能够为我们的餐桌增添独特的风味，还能在我们的健康生活中扮演重要角色。

芥末的营养价值

芥末中含有丰富的维生素C、钙、铁等营养素，这些成分对于维持我们的身体健康至关重要。

营养素	含量	功效
维生素C	高	抗氧化、增强免疫力
钙	适量	强健骨骼、牙齿
铁	适量	预防贫血、增强体力

除了丰富的营养，芥末还具有多种健康益处，

促进消化芥末中的辣味成分能够刺激唾液和胃液的分泌，有助于食物的消化和吸收。

抗氧化芥末中的抗氧化物质能够帮助抵抗自由基，减少氧化应激，对预防慢性疾病有益。

解毒芥末的辣味成分具有杀菌作用，可以帮助杀灭消化道中的寄生虫，起到解毒的作用。

美肤芥末中的某些成分对于皮肤健康也有益处，如促进血液循环，使肤色更加红润。

芥末虽然营养丰富，但使用和存储也需要注意以下几点：

不宜长期存放芥末不宜长期存放，一旦发现油脂渗出并变苦，就不宜继续食用。

密封存储芥末酱和芥末膏应置于常温下密封存储，避光防潮，保质期为6个月。

选择佳品芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。

治疗风湿性疾病芥末可以用来治疗风湿性疾病，调节月经。

美容养颜芥末油有美容养颜的功效，可以用来按摩。

治疗咳嗽与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

芥末的魅力：健康与美味的双重享受 解毒与除臭：生活中的小助手

芥末能够起到非常有效的解毒作用，它能够解鱼蟹的毒，这是因为它可以杀灭消化道中的寄生虫，所以在生活中，我们经常看到食用三文鱼的时候，会配芥末，原因就在这里。它还能用来除臭呢。

注意事项：存储与食用

芥末不宜长期存放，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。芥末酱和芥末膏应置于常温下密封存储，避光防潮，保质期6个月。如果发现芥末里出现油脂冒出的现象发生，同时还发现它变苦了，那么就不要食用了哦，对身体不好。

促进新陈代谢与美肤作用

促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热、止渴、润肺、散瘀、生津的功效。