地区	肉牛价格
山西	2949.33
甘肃	4665.1
北京	22.5
天津	25
山东	1651.83
内蒙古	7966.67

市场分析

今年上半年，牛肉价格同比下降1.1%。只是，牛肉价格微降背后，是活牛价格的大幅下跌。据ST航高数据显示，3560.72元/斤的肉牛价格较去年同期上涨了13.38%。但在实际市场中，多地肉牛价格出现了不同程度的下跌。

目前，肉牛养殖成本主要包括饲料、人工、疫病防治等。舍饲育肥和放牧育肥是两种常见的肉牛养殖方式。舍饲育肥主要通过青贮饲料、青干草、麦秸等饲料进行饲养，成本相对较高。放牧育肥则通过草原草料进行饲养，成本相对较低。

根据2025年3月9日的数据，全国牛肉平均批发价格为58.19元/公斤。虽然牛肉价格波动不大，但养殖肉牛仍需关注市场动态，降低成本，提高收入。

养殖建议

1.合理调整养殖结构：根据市场行情，调整肉牛养殖品种，提高养殖效益。

2.加强疫病防治：定期对肉牛进行疫病检查，确保肉牛健康。

3.提高饲料利用率：优化饲料配方，提高饲料利用率，降低养殖成本。

案例分享

某养殖户在2019年4月20日统计的今日最新肉牛销售价格为12250元/斤，但在2020年同期，该地区肉牛价格下跌至10.5元/斤。通过及时调整养殖策略，该养殖户在2020年取得了较好的经济效益。

近期，活牛价格的大幅下跌让不少养殖户忧心忡忡。以山西为例，3560.72元/斤的价格背后，是肉牛市场的微妙变化。与此同时，甘肃肉牛价格稳定在4665.1元/斤，而北京地区牛肉价格略有波动，其中北京市锦绣大地农副产品批发市场的牛肉价格持平，而通州八里桥农产品中心批发市场的牛肉价格上涨1%。

二、案例分析：养殖户如何应对肉牛价格下跌

面对肉牛价格的下跌，养殖户张大哥显得格外冷静。他通过密切关注市场动态，调整了养殖结构，采用了舍饲育肥的方法。具体张大哥注重训练采食，采用青贮饲料、青干草和麦秸等，并根据牛的体重和生长阶段调整喂量和次数。同时，他还会在牛吃七、八分饱时拌入精料补充料，确保牛的饲料营养均衡。

三、实践指导：肉牛育肥方法的优化与调整