鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹅蛋……这些熟悉的蛋类，都是我们餐桌上的常客。它们不仅美味，而且营养丰富。但你知道它们之间的区别吗？哪个营养最好？今天，我们就来聊聊鹌鹑蛋和鸡蛋这两种常见蛋类的营养价值。

鸡蛋：营养接近完美的食物

鸡蛋，作为最常见的蛋类，几乎每天都会出现在我们的餐桌上。它被誉为“营养接近完美的食物”，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

鹌鹑蛋的营养价值

营养成分	鹌鹑蛋	鸡蛋
蛋白质	丰富	丰富
脂肪	适中	适中
维生素A	略高	较高
维生素B族	略高	较高
铁	略高	较高
钙	略高	较高
磷	略高	较高

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

别看鹌鹑蛋个子不大，可营养价值一点也不输鸡蛋：鹌鹑蛋与鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面含量基本相同，但鹌鹑蛋的维生素A、维生素B族以及铁、钙、磷等矿物质含量比鸡蛋略高。

其实，两种蛋的营养各有千秋。鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。

从总体上看，同等质量的鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值相差不大，其中都富含蛋白质、脂类、维生素与微量元素等营养物质，两种蛋类的蛋白质、碳水化合物含量相近，但营养成分的组成存在一些差别，主要体现在……综上所述，鹌鹑蛋和鸡蛋各有其独特的营养价值。

除此以外，还有一个非常重要的营养物质，就是脂肪的含量，无论是跟鹌鹑蛋相比，还是跟其它的蛋类相比，鸡蛋中所含有的脂肪含量都是最低的。 ,...

因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

通过以上介绍，对鹌鹑蛋和鸡蛋营养价值应该有所了解了，希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多，可以到农村创业--鹌鹑蛋频道，查看更多鹌鹑蛋的信息。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

首当其冲的可能就是鹌鹑蛋。相信很多中老年人都有印象，在朋友圈里看过“这种蛋营养不输鸡蛋”的文章，点进去一开发现，其实就是鹌鹑蛋。内容称鹌鹑蛋的B族维生素、叶黄素、卵磷脂和脑磷脂等营养成分，都要比鸡蛋高的多。之所以大家吃的少，往往就是因为鹌鹑蛋会贵一点。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家...

但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值，本质上其实差不多。而且两种蛋基本上不是差异不大，就是各有千秋。而在维生素方面，鹌鹑蛋...

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。4、鹌鹑蛋...

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

就是鹌鹑蛋的最为丰富了，能够占到80%左右，剩下的一些脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素K等，鸡蛋跟鹌鹑蛋的含量比就是差不多的。再来看下矿物质之间的含量，鸡蛋跟鹌鹑蛋的钙含量，每百克大约都是在60mg左右，其他的一些矿物质成分相差无几。

值得一提的是，鹌鹑蛋的脂肪含量相对较低，对于担心脂肪摄入过多的人群鹌鹑蛋是一个不错的选择。

因为人们对健康饮食的重视，鹌鹑蛋以其独特的营养价值逐渐受到关注。在未来，鹌鹑蛋市场有望迎来更大的发展空间。

例如，在我国的某知名电商平台，鹌鹑蛋的销售量逐年攀升，尤其在春节期间，其销量更是翻倍增长。这充分说明，鹌鹑蛋在市场上具有巨大的潜力。