营养成分	含量
蛋白质	6.4克
脂肪	2.4克
碳水化合物	36克
粗纤维	1.2克
蔗糖	52克
还原糖	1.1克
钙	10毫克

银杏果，又称白果，是一种古老的药材，具有敛肺平喘、止带缩尿的功效。其丰富的营养成分和独特的药理作用，使其成为保健养生的佳品。

白果的药用价值：

敛肺平喘：白果具有平喘、祛痰、扩张血管、降低血压、抗微生物等作用，对哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病有辅助治疗作用。

止带缩尿：白果能收涩除湿，对白带、遗尿等泌尿系统疾病有良好的治疗效果。

抗氧化：白果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，达到美白和防止色斑的功效。

保护肝脏：白果还能保护肝脏，减少心律不齐，防止过敏反应中致命性的支气管收缩。

鲜银杏果：可以煮粥、炖汤或炒菜食用。

干银杏果：可以泡水、煮茶或研磨成粉冲服。

适量食用：白果虽好，但不宜过量，以免引起不良反应。

过敏体质者慎用：对银杏过敏者应避免食用。

孕妇禁用：孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。

抗肿瘤：白果具有抗肿瘤作用，对肿瘤细胞有抑制作用。

抗衰老：白果具有抗衰老作用，可以延缓衰老过程。

抗过敏：白果具有抗过敏作用，可以缓解过敏症状。

免疫抑制：白果具有免疫抑制作用，可以调节免疫系统。

案例一：某患者患有慢性支气管炎，经服用白果后，症状明显改善。

案例二：某患者患有白带增多，经食用白果后，症状得到缓解。

种植：白果喜光、耐寒、耐旱，适应性强，在我国各地均有种植。

收获：白果一般在秋季成熟，果实呈黄色或橙黄色，成熟后可采摘。

市场需求：因为人们对健康养生的重视，白果的市场需求逐年增长。

产业发展：白果产业在我国具有广阔的发展前景，有望成为新的经济增长点。

敛肺平喘，新食尚的崛起

银杏果不仅味道鲜美，更具有丰富的营养价值。每100克银杏果含有蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，以及钙、磷、铁等多种矿物质。现代药理研究表明，银杏果具有平喘、祛痰、扩张血管、降低血压、抗微生物等作用，还能抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、免疫抑制。

银杏果的食用方法多样，既可煮食，也可炒食。煮食时，将银杏果与排骨、鸡肉等食材一同炖煮，既美味又养生。炒食时，银杏果可作为一种辅料，搭配蔬菜或肉类，制作成色香味俱佳的菜肴。

值得注意的是，银杏果虽然营养丰富，但食用时也需注意适量，以免引起不适。特别是银杏果的种子部分，含有一定的毒素，需经过适当的处理后再食用。

此外，银杏果还被用于制作糕点、甜品等，如“银杏糕”、“银杏酥”等，既丰富了当地饮食文化，也为消费者提供了更多健康美味的选择。

因为人们对健康饮食的重视，银杏果的市场需求将持续增长。未来，银杏果的种植、加工、销售等领域将迎来更大的发展机遇。同时，因为科技的发展，银杏果的药用价值也将得到更深入的挖掘和应用。