想象一下，在繁忙的都市生活中，你走进菜市场，一眼就看到了那些鲜嫩欲滴的平菇。如何挑选到既新鲜又美味的新鲜平菇呢？秘诀就在这些小细节里。

观察平菇的颜色。新鲜平菇的菌盖通常是淡黄色或淡棕色，颜色均匀，没有斑点。摸一摸平菇的质地。新鲜平菇的菌盖和菌柄都应该是结实有弹性的。最后，闻一闻平菇的气味。新鲜平菇应该有一种自然的菌香，没有异味。

记住，购买平菇时，尽量选择那些菌盖完整、没有破损的，这样的平菇更加新鲜。而那些菌盖边缘发黑、有水分渗出的平菇，往往是存放时间较长、不新鲜的表现。

将平菇放在冰箱中保存是一个不错的选择。将平菇放入保鲜袋中，尽量排出空气，然后封口，放入冰箱的冷藏室。这样，平菇可以保持新鲜2-3天。

需要注意的是，无论哪种保存方法，都要确保平菇在保存过程中不会受到污染，保持卫生。

平菇不宜与驴肉同食。根据传统医学理论，平菇与驴肉同食可能引发心绞痛，因此，在烹调平菇时，最好避免加入驴肉。

最后，平菇不宜过量食用。虽然平菇营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或身体不适。因此，适量食用，享受美味的同时，也要注意健康。

平菇不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种保健功效。

平菇中含有的多糖体和硒等物质，具有很好的抗肿瘤作用，可以预防癌症的发生。

因此，在日常生活中，我们可以通过食用平菇，来达到食补养生的目的。