因为我国人民生活水平的不断提高，营养保健食品越来越受到人们的青睐。出口量日益增加，我国消费空间巨大。山东曹县野味食品厂敏锐地捕捉到这一趋势，上马了山鸡深加工生产线，年加工能力达1000万只。专家预测，10年内市场需求难以满足，因此，山鸡养殖成为了具有较高经济回报的好项目。只是，引种前要实地考察，掌握技术，才能确保养殖成功。

山鸡，又名野鸡、雉鸡，我国现饲养的山鸡大多是80年代从美国引进的七彩山鸡。经过专家精心选育，这种鸡毛色鲜艳，体型大，抗逆性能强。只要做好主要疫病的防治，疾病发生可以得到有效控制。一些饲养100天的山鸡体重可达1.5公斤，饲料主要以麦麸、玉米为主，补充饼类和菜叶即可满足其营养需求。我国长期饲养证明，山鸡不仅生长发育快、抗病力强，还能耐受40度高温和零下30度严寒，非常适合我国南北方养殖。

近年来，山鸡市场日趋火爆，尤其是国际市场销量大增。一只成山鸡在香港售价高达150港元，国内上海、广州、珠海、汕头等地每千克售价30～40元，供不应求，从而推动了养殖热潮。

七彩山鸡的养殖前景

山鸡是一种经济价值很高的珍禽，肉质细嫩、营养丰富，是我国创汇产品之一。据专家分析，山鸡含粗蛋白高25%，比肉鸡高11.84%，所含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12%。中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成分，经常食用对高血压、脑血栓有一定的预防和治疗作用。

我国农村正迈向新的发展阶段，从传统农业向现代农业、高效农业转变。走科技兴农之路，满足新时期人民生活水平不断改善的需要，提高经济效益和增加农民收入。在传统养殖业不景气的情况下，应在新、奇、特上下功夫。

养殖山鸡是一项风险低、效益高、投资可靠的好项目。投资少、见效快、技术简单、饲料来源广、费用低，这些都是山鸡养殖的优势。同时，山鸡是一种价值很高的珍禽，具有很高的食用价值、药用价值和观赏价值，在国际国内市场上热销，是出口创汇的新型养殖项目，市场前景看好。

另外，山鸡蛋是我国独有的鸡蛋品种，味香、营养丰富，自投放市场以来，深受广大消费者喜爱，被誉为鸡蛋中的人参。七彩山鸡野鸡蛋经农业部食品质量监督检验中心及武汉同济医科大学检测表明：锌含量每千克大于或等于18毫克，是普通鸡蛋的5倍，硒含量每千克大于或等于1毫克...

项目	数值	备注
山鸡体重	1.5公斤	100天饲养
山鸡饲料	麦麸、玉米、饼类、菜叶	满足营养需求
山鸡鸡蛋锌含量	每千克大于或等于18毫克	是普通鸡蛋的5倍
山鸡鸡蛋硒含量	每千克大于或等于1毫克	...

回顾完七彩山鸡养殖前景广阔，是一种集观赏、食用、药用于一体的新型家禽。的内容，下一步是七彩山鸡：多功能养殖新宠。

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