田螺富含蛋白质、维生素和矿物质，是低脂肪、高营养的食材
田螺，又称田螺、田螺、黄螺，是我国大部分地区均有分布的一种软体动物。田螺的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、铜、铁等元素，具有很高的食疗价值。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 83.9克 |
| 钙 | 23毫克 |
| 铜 | 0.4毫克 |
| 铁 | 1.9毫克 |
| 磷 | 270毫克 |
| 钠 | 7毫克 |
| 镁 | 30毫克 |
| 叶酸 | 30微克 |
| 泛酸 | 0.2毫克 |
| B12 | 0.8微克 |
| D | 0.1微克 |
田螺具有清热、利水、除湿、解毒等功效，适用于治疗热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等疾病。
田螺的药用价值主要体现在以下几个方面：
清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。能治消渴。
利尿：含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。
解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人
糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者
田螺与以下食物相克，不宜同食：
冰制品：可能导致消化不良或腹泻。
中药蛤蚧、西药土霉素素：影响药效。
牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类：影响消化吸收。
田螺炒肉：将田螺肉切片，与猪肉丝一起炒制，加入适量的调味料即可。
田螺煲汤：将田螺与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，具有清热解毒、利水消肿的功效。
田螺煲粥：将田螺与大米一起煲粥，具有养胃健脾、润肺止咳的功效。
说完了田螺富含蛋白质、维生素和矿物质，是低脂肪、高营养的食材。，现在来谈谈田螺：健康美食，营养新潮流。
探索田螺的营养魅力，品味健康生活新风尚
田螺，这一看似普通的食材，实则蕴含着丰富的营养价值。每100克田螺可食部，含有高达83.9%的蛋白质，以及钙、铁、磷、钠、镁等矿物质，还有叶酸、泛酸、维生素B12、维生素D等微量元素。这些营养成分，让田螺成为健康饮食的新宠。
田螺虽好，但食用时也有一定的禁忌。田螺不宜与冰制品同食，否则可能导致消化不良或腹泻。田螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。此外，田螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
田螺的烹饪方法多样，既可以清炒，也可以煲汤，还可以做成田螺粥。在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等，以提升田螺的口感。
田螺的搭配也很讲究，可以与豆腐、瘦肉、蔬菜等食材搭配，既美味又营养。例如，田螺豆腐煲、田螺瘦肉汤、田螺蔬菜炒等，都是不错的选择。
因为人们对健康饮食的追求，田螺这一具有高营养价值的食材，市场前景十分广阔。未来，因为田螺养殖技术的不断改进，以及田螺深加工产品的开发，田螺将更好地满足人们日益增长的健康饮食需求。
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