猕猴桃，这种被誉为“水果之王”的美味佳果，深受消费者喜爱。只是，如何让猕猴桃在运输和储存过程中保持新鲜，成为了许多人关心的问题。今天，我们就来聊聊猕猴桃保鲜的那些事儿。

一、预冷再冷藏：猕猴桃保鲜的最佳选择

1、猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致。

2、采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热。预冷目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/的流量进入冷库。

3、经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。

二、温度与湿度的黄金比例：0-1°C，90-95%

猕猴桃是一种后熟水果，宜在温暖通风的环境中储存。最适贮藏温度为0-1°C，相对湿度为90-95%。在低温恒定的条件下，如1-5°C的冰箱内，猕猴桃可保持新鲜达3-6个月。

夏天可装到保鲜袋，放到温度合适的冰箱保鲜袋里保存。注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。

1、采用低温保存，在1-5度时，保存时间3-6月。

3、用带孔的保鲜袋，放在阴凉处，避免阳光和通风。

4、数量较多时，可用小盒子或纸盒子保存，注意轻拿轻放。

1.品种：猕猴桃属植物至今已有109个品种、变种和变异，最有经济栽培价值的主要是中华猕猴桃和美味猕猴桃。

2.采收技术：采收技术的关键在于尽量避免一切机械损伤，保证果实正常无损，减少腐烂。

3.储存环境：猕猴桃的存贮温度以0-2度为佳，所以如果家里猕猴桃需要长时间存放的话冷藏是最好的选择。

猕猴桃保鲜并非难事，只要掌握适宜的温度、湿度和通风，就能让猕猴桃保持新鲜美味。希望本文能为您提供帮助，让您轻松应对猕猴桃保鲜难题。

2、精准控制冷藏条件

良好的冷藏环境对于猕猴桃的保鲜至关重要。在冷藏过程中，需要确保果品状态良好、成熟度一致，并控制好冷库中的乙烯含量，避免超过0.05毫克/千克。此外，控制好冷库温度也是关键，通常保持在适宜的低温范围内。

3、强制空气冷却技术

4、保持适宜的湿度和温度

6、分品种贮藏

猕猴桃品种繁多，每个品种都有自己独特的生长周期和贮藏条件。因此，采收入库的猕猴桃最好一库一品，将不同品种的果实分开贮藏，有利于保证品质。

7、合理选择采收时间

猕猴桃的采收期主要取决于果实的成熟度。过早采收，果实含糖量低，易失水皱皮，不耐贮藏；过晚采收，果实含糖量过高，硬度明显降低，同样不耐贮藏。因此，应根据果实成熟度合理选择采收时间。

为提高猕猴桃的保鲜效果，一些地区开始对传统冷库进行技术升级，如采用罩帐气调及膜分离制氮设备。这些新技术的应用，使猕猴桃的保鲜效果得到了进一步提升。

10、展望未来

因为科技的发展，猕猴桃保鲜技术将更加成熟。未来，我们将看到更多创新技术在猕猴桃保鲜领域的应用，为消费者提供更加美味、新鲜的猕猴桃。