金针菇在冷库种植，需掌握适宜温度、湿度及通风条件
| 项目 | 参数 | 说明 |
|---|---|---|
| 温度 | 18-20℃ | 适宜金针菇菌丝生长 |
| 湿度 | 60%-65% | 避免过高或过低，影响菌丝生长 |
| 通风 | 每天早晚各1次，每次30分钟 | 保证空气质量，降低二氧化碳浓度 |
| 杀菌加湿 | 克霉灵2000倍液喷雾 | 抑制杂菌生长，保持菌袋清洁 |
| 控温发菌 | 库顶最高处温度低于22℃ | 让菌丝在适温环境下生长 |
金针菇在市面上的需求量越来越大，寻常采摘的金针菇已跟不上需求量了，便有人实验出了利用冷库种植金针菇这种方法。那么，培育金针菇的冷库是如何建造的呢？金针菇冷库也属于保鲜冷库中的一种，温度需控制在18-20度左右，这种环境温度可以加快金针菇菌丝的生长速度。相对湿度在60%-65%，冷库要定期清理并保持清洁。
1. 控温发菌：库顶最高处温度低于22℃，让菌丝在适温环境下生长。
2. 定时通风：每天早晚各1次，每次30分钟。
3. 及时消杀：要按期检查，及时解决污染和被害菌袋。库内每周用敌敌畏、多菌灵喷雾消毒杀虫1次。
4. 控湿避光：湿度节制在60％—65％，非操作管理时开放光源。
5. 催蕾期：恒湿和空气清爽是引诱菇蕾形成的环境条件。因为库结构和通风能力不同，短的1次通15分钟，长的须通30分钟，长时间的通风对湿度影响很大，在进风管道加雾化效果很好的水嘴，微电机带动与通风或制冷同步运行。加湿降到地面的水当中含有大批二氧化碳，最好能导出库。此阶段湿度恒定就会更易形成菇蕾，过高的湿度会使端面菌丝旺长，过低的湿度会使端面板结菌丝结皮不出菇。10—12天，培养料外表就会涌现琥珀色的水珠，这是菇蕾涌现的前兆，不久，米白色的原基就会整齐地涌现在培养料外表。
利用冷库的低温环境，实现金针菇反季节栽培，在高温季节出菇供应市场，鲜菇价格高，可以获得较高的经济效益。菇房温度降至3~5℃ ，减少喷水次数或停止喷水，降低空气湿度，增加通风换气时间，同时增加光照，延长作业灯的光照时间。培养料含水量增加到65%左右，可为菌袋出菇留有适宜的水分含量。
三者中，温度是发育快慢的关键，对于首次种菇者，在不能很好地预见操作的效果前，最佳的方法是低温求稳，这样能够充分用风来改良菇体商品性。
2. 温度：现蕾、抑制、伸长三个阶段所需温度为高、低、中。现蕾前的低温引诱、现蕾期的相对高湿能加速原基发生；抑制期的低温辅以强风，能改良菇体品格，增长产量；伸长期的低温亦有助于增长产量，延长存架期，此阶段亦要改变不敢通风的传统管理办法，因为库内缺氧显然，将严重影响菇柄加粗及其商品性。
5. 通风：冷库是一个缺氧的环境，半个小时的通风，再经0.5—1小时，二氧化碳浓度又恢复常量，故风量不足是个普遍问题。易形成菇帽尖、柄细长的菇体，就是缺氧的标志。菇体只需处在袋内就不怕通风，库内空气循环对改良菇体情况是必须的。通风与降湿增温的抵触可经过少通勤通或通风喷雾状水来解决。同时可加喷石灰水来吸收二氧化碳。
6. 抑制期：当库内80％菌袋现蕾，幼菇长至0.8—1.5厘米时，库温降至4℃—6℃，增长库与外界通风和库内循环风量，使子实体生长受到抑制，使幼菇变得粗壮。此时湿度80％—90％，时间5—7天，是增长菇体重量，提高商品性的关键时期。此阶段还可有弱光存在。
7. 伸长期：减少通风增长二氧化碳浓度，促使菌柄迅速伸长生长。库温10℃—12℃，湿度85％—90％，通风次数要少，时间略长，维持干湿交替，利于菌柄的伸长和避免细菌性雀斑病的发生。15天后，菌盖直径0.8—1.3厘米，菌柄长12—15厘米，进入采收期。
8. 解绳撑袋：如库内湿度不够或近风口的地方，袋口可撑起一半，待湿度巩固后再全撑开。解口后，若端面为绿霉污染须再绑住，让未污染的端面出菇。若端面为粉红色面包霉污染，须扎紧两端袋口远弃，用克霉灵500倍液自上而下喷淋周围菌袋。库温随即降至12℃—15℃，进入催蕾期。
9. 湿度：湿度的大小随温度变革，低温高湿、升温降湿能预防病害发生；高湿利于出菇密，低温高湿利于增长菇重。
简单了金针菇在冷库种植，需掌握适宜温度、湿度及通风条件。，现在展开金针菇冷库种植：技术解析与未来展望的话题。
利用冷库种植金针菇，不仅为金针菇的生长提供了稳定的温度环境，还显著提高了产量和品质。以下将从技术细节和效益分析两方面进行探讨。
一、冷库种植金针菇的技术要点3. 通风换气：冷库内要定期进行通风换气，保持空气流通，避免湿度过高或过低。
4. 杀虫消毒：使用克霉灵、敌敌畏等消毒剂进行杀虫消毒，确保金针菇生长环境的卫生。
6. 出菇管理：在出菇期，要根据金针菇的生长特点，调整温度、湿度和光照，以获得最佳的出菇效果。
2. 品质提升：冷库种植的金针菇品质更高，口感更佳，市场需求量大。
某地一家菇农，利用闲置的冷库进行金针菇种植。在严格遵循上述技术要点的指导下，该菇农的冷库种植金针菇取得了显著的成效。
1. 投资成本：该菇农投资了50万元用于改造冷库、购买设备和菌种。
3. 产量：经过一年时间的种植，该冷库金针菇的产量达到了10万公斤。
四、未来展望因为金针菇市场需求量的不断增长，冷库种植金针菇具有广阔的发展前景。未来，冷库种植技术将不断完善，种植规模将进一步扩大，为我国金针菇产业发展注入新的活力。
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