菜农阿姨教我这样挑选卷心菜，学会这3步，买的卷心菜新鲜不吃亏。

选购要点	详细说明
叶片新鲜度	肯定不新鲜了。菜心包菜切开后，如果菜心是黄色的，说明包菜很新鲜，口感脆甜。如果是白色的，说明放了一段时间了，叶黄素流失了。
颜色	新鲜的卷心菜颜色鲜绿，普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的；喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。
重量	包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。有一些会比较白一些，这种都是新鲜的。如果发现它的表面已经开始发黏发黄或者已经开始干枯了的话，这种就是已经放了很久或者是已经准备腐烂的，所以不建议大家选择。

1、卷心菜的外表：建议大家挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹，而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的点可能是农药点的不好而形成的。

2、看颜色：叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。

3、掂重量：包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。有一些会比较白一些，这种都是新鲜的。如果发现它的表面已经开始发黏发黄或者已经开始干枯了的话，这种就是已经放了很久或者是已经准备腐烂的，所以不建议大家选择。

4、看根部：然后我们来看一下包菜的根部，好的包菜，它的根部是干净紧实的。而如果包菜的根部开始萎缩甚至腐烂，说明包菜不新鲜了，这样的包菜坚决不能买。

如果是新鲜的包菜，它的叶子颜色会非常的翠绿，没有泛黄、没有虫眼。买包菜的时候，如果是差不多大小的包菜，我们可以用手掂一掂它们的重量。

今天金芒美食就教大家几个小方法，就可以挑选到好的卷心菜啦。

卷心菜选购攻略：实用技巧助你轻松挑出新鲜好菜

在市场上，卷心菜是常见的蔬菜之一，但如何挑选到既新鲜又口感好的卷心菜呢？今天，我们就来分享一些实用的选购技巧，让你轻松成为挑选卷心菜的行家。

第一步：外观观察，光滑无瑕疵 第三步：重量掂量，沉甸甸的更新鲜 第四步：根部检查，干净紧实为佳

新鲜的卷心菜气味清新，如果最主要的是它的气味还会比较臭，那么说明叶子比较新鲜没有腐烂。在挑选时，要注意闻一闻，选择气味正常的卷心菜。

通过以上五个步骤，相信你已经掌握了挑选卷心菜的技巧。在日常生活中，运用这些方法，你将能够轻松选购到新鲜、口感好的卷心菜，为家人带来健康美味的饮食体验。