安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司始创于公元1830年,系商务部首批中华老字号企业、中国调味品协会常务理事、安庆市首个国家工业遗产。公司先后获中国食品工业优秀企业、全国轻工业卓越绩效先进企业、中国调味品行业二十年调味酱产业十强品牌企业、中国调味品行业复合... 公司主导产品蚕豆辣酱获得中华人民共和国地理标志保护产品、苏浙皖赣沪名牌产品50佳、中国特色旅游商品大赛铜奖、中国品牌旅游商品安徽名牌产品、安徽工业精品安徽百佳好网货、人民网100个享誉全国的安徽品牌等荣誉称号，其制作技艺被认定为安徽省非物质文化遗产。

9月1日，在苏浙皖赣沪质量月活动启动仪式上，安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司生产的胡玉美牌蚕豆辣酱荣获苏浙皖赣沪名牌产品50佳，这是我市第二家老字号企业获此殊荣。苏浙皖赣沪名牌产品50佳由苏浙皖赣沪5省质监局联合评选，是苏浙皖赣沪地区为培育一批具有国际竞争力的产品而设立的跨省市互认名牌荣誉称号。

安徽特产:胡玉美蚕豆辣酱 作者:心难绝423 胡玉美蚕豆辣酱是一种安徽省的传统调味品。清朝光绪三十二年,胡玉美酱园采用川中辣酱风味,试制成 胡玉美蚕豆辣酱 ，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜，风味独特，一时名扬四海，远销国内外。基本信息： 中文名:胡玉美蚕豆辣酱 产地名称:安徽省安庆市 营养价值 原料选择时，蚕豆必须选择粒状饱满成色最好的。红辣椒要鲜红肥硕、肉厚糖多、辣味小的。种曲选用宁波绿色的酱油曲精。红曲用福建古田红曲。制作过程是：浸豆、脱壳、漂豆、蒸豆、拌面和种曲、制曲、后期发酵、加辣椒酱、再经过一定时间的存放，即为成品。

“胡玉美”主要有蚕豆辣酱、辣油椒酱、复合调味酱、酱油、酱腌菜等系列产品百余个品种，年综合产量达贰万吨。各种产品畅销全国二十多个省、市、自治区。产品工艺独特、酱香浓郁，系居家、酒店、旅游调味之佳品。主导产品蚕豆辣酱和辣油椒酱被评为安徽省名牌产品，是徽菜制作不可或缺的调料。同时，蚕豆辣酱被认定为中华人民共和国地理标志保护产品和苏浙皖赣沪名牌产品50佳，胡玉美蚕豆辣酱制作技艺被认定为安徽省非物质文化遗产。 “胡玉美”坚持以传统品牌为基础，在创新中求发展，以食品安全为核心，追求卓越。先后成立了“江南大学•胡玉美酿造技术研发中心”、华南理工大学轻工与食品学院生产实验基地、安庆师范学院实践教学基地和安徽新东方烹饪专修学院校企合作单位。与此同时，公司充分吸纳现代经营理念，立足于安全、创新、精细、效益管理模式，着力打造创新驱动、智造升级；精耕细作、共创未来的企业文化精神，以开拓更为广阔的市场并引领调味品消费...

胡玉美蚕豆酱，胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。追溯其源，那还是在二十世纪之初，胡玉美酱鉴于苏皖人畏于川酱之辣，在仿制川酱的基础上加以改进，摸索出具有自己特色的完整的制酱方法，酿出辣味不重、味道鲜美、更适合长江中下游地区人们口味的蚕豆酱。它用优质蚕豆、辣椒和44℃封缸酒为主要原料精心酿制，绛紫泛红，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、...

如果您有更多关于蚕豆的信息想要了解，可以点击查看农村创业网站蚕豆频道详细了解。

我们不妨进一步延伸至胡玉美蚕豆辣酱，苏浙皖赣沪家常调味佳品。，以获取更全面的认识。

胡玉美，一个承载着百年历史的品牌，自1830年演绎着一段段动人的故事。

历史传承与创新融合

胡玉美酿造食品有限责任公司，作为商务部首批中华老字号企业，不仅拥有悠久的历史，更在传承中不断创新。清朝光绪三十二年，胡玉美酱园在川中辣酱的基础上，结合当地口味，成功研制出胡玉美蚕豆辣酱。这款辣酱色泽泛红，味道香细腻，微辣带甜，一经推出便受到广泛好评，远销国内外。

匠心独运，品质至上 荣誉加身，口碑相传 市场拓展，引领潮流

胡玉美蚕豆辣酱凭借其独特的风味和深厚的市场基础，在国内外市场上取得了显著的成绩。如今，胡玉美蚕豆辣酱已远销二十多个省、市、自治区，成为居家、酒店、旅游调味的佳品。在未来的发展中，胡玉美将继续秉持匠心精神，不断创新，引领调味品消费潮流。

欢迎分享，转载请注明来源：葵花号

原文地址:https://www.kh75.com/318543.html