绿壳乌鸡蛋，以其独特的营养价值，被誉为“鸡蛋中的人参”。它富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。绿壳乌鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为绿色食品，被国家卫生部批准为保健食品。

绿壳乌鸡蛋的营养价值

营养成分	含量
天门冬氨酸	18
苏氨酸	9.66
丝氨酸	8.80
谷氨酸	33.21
甘氨酸	9.77
丙氨酸	11.84
缬氨酸	9.82
蛋氨酸	4.42
异亮酸	8.77
酷氨酸	5.68
赖氨酸	15.45
脯氨酸	10.17
色氨酸	5.68

对中老年人的保健作用：对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。

对儿童的保健作用：对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力低下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。

保持孕期健康：有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复：有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。

选择蛋壳光滑、颜色均匀的绿壳乌鸡蛋。

购买时注意查看生产日期和保质期。

储存时放在阴凉通风处，避免阳光直射。

绿壳乌鸡蛋的食用方法多样，可煮、蒸、炒、煎等多种方式，既可单独食用，也可搭配其他食材，如蔬菜、肉类等，丰富口感的同时，也能更好地吸收营养。

绿壳乌鸡蛋，以其丰富的营养价值和独特的保健作用，成为了人们追求健康生活的首选。让我们一起，选择绿壳乌鸡蛋，享受健康生活。

绿壳乌鸡蛋被誉为“鸡蛋中的人参”，其营养价值不言而喻。其主要营养成分锌、硒、碘等比普通鸡蛋高出3-6倍，蛋白质含量高出12.7%，胆固醇含量低20%。此外，它还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素。其中，维生素E的含量比普通鸡蛋高出数倍，具有强大的抗氧化作用。

绿壳乌鸡蛋不仅营养价值高，其健康益处也广泛。对于中老年人而言，它对心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等都有明显效果，能够降低血脂、软化血管，延年益寿。对于儿童，绿壳乌鸡蛋能改善因缺锌综合症引发的厌食、免疫力低下等问题，促进生长发育，增强记忆力。对于孕妇，它能有效改善孕期不适，促进胎儿健康成长，并有助于产后恢复。

绿壳乌鸡蛋主要产自我国江苏泰州、湖北林区、湖南山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区等地。这些地方的自然环境优越，黑羽乌骨鸡在纯自然放养条件下，以虫类和草药为食，保证了鸡蛋的高品质。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，其所产之蛋被列为“贡蛋”，可见其历史悠远。

煮蛋：简单易行，保留了鸡蛋的原味和营养。

炒蛋：加入蔬菜，营养更丰富。

蒸蛋：口感细腻，适合老年人食用。

炖蛋：加入肉类或蔬菜，滋味鲜美。