市民王女士在摊位一次性购买了8条近3公斤带鱼。她告诉记者，冬至这段时间的带鱼品质最好，买回去冷冻或做风带鱼，过年用来招待客人。据水产经销商介绍，相较往年，今年冬至前后的雷达网带鱼、流网鲳鱼等水产品产量稳中有升，且受近期餐饮行业水产品采购量下降等因素的影响，线下市场销售价格都有不同程度下调，非常适合市民尝鲜购买。

冬日带鱼，肥美来袭

又到一年冬日，听说这个时候的带鱼最为肥美！普陀的海鲜市场永远那么喧嚣，尤其是到了这个时候，年的气息慢慢逼近，普陀妈妈们若是在市场上看到价格实惠的鱼，总是要囤上一些，尤其是带鱼。普陀人有句俗语：“带鱼吃肚皮，闲话讲道理。”讲的就是冬季领“鲜”的带鱼，大连渤海湾的刀鱼名声远扬。

冬至前后，正是舟山带鱼最肥美的时候。虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼，但它们都处于高盐分的海水中，而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江...

带鱼正迎来一年中最肥美的产季，冬至当天捕捞的带鱼有个专属名词叫—— 冬至带鱼，价格往往是前几天的好几倍。带鱼如要清蒸请务必选用新鲜的东海带鱼，肥美得像入口即化的鸡蛋羹。。

舟山带鱼：品质与口感俱佳

“舟山带鱼由于成长环境、饵料资源等都远超别的海域，味道和肉质、质量等也和别的海域带鱼有明显的差距。一般东海带鱼价格会贵60%左右。”做了10多年水产生意的朱大姐说，舟山带鱼是冷水带鱼，个头小，肉薄细腻，个头一般在1米以下，脊背无石骨，口感更好。人们常常误认为鳞片不易脱落的带鱼才好，其实是种误区。舟山带鱼鳞片易脱落，正宗的舟山带鱼，鳞片完整程度只跟捕捞方式有关—钓带和网带。采用钓带方式捕捞的带鱼，外形完整，好看；网带的外形有些散，鳞片不整齐有脱落。

带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。因为气温下降，冻品海鲜逐渐成为海鲜市场的主流。而冬至前后，正是带鱼最肥美的季节。

冬至前后，正是带鱼最肥美的季节。在东港市场的各个水产摊位前，鲳鱼、红虾、皮皮虾等新鲜水产琳琅满目，其中肥美肉厚的冬至带鱼尤其受到青睐。

而冬至前后，正是带鱼最肥美的季节。带鱼完整程度只跟捕捞方式有关—钓带和网带。带鱼肉质细腻肥美，骨头细，刺也软，放点姜葱直接清蒸，原汁原味最好吃不过。

王氏旺大年海鲜礼盒：带鱼佳肴，品质保证

作为杭州市场上知名的舟山海鲜品牌，王氏旺大年海鲜礼盒自然也少不了带鱼的身影。旺大年舟山海鲜负责人王志强说，旺大年礼盒里的海产品都经过严格筛选，采用新货加工并配备专业的加工人员监管、密封、抽真空。今年舟山海鲜的市场价格相对较高，不过，旺大年的礼盒包装价格更加亲民，是年底走亲访友最好的伴手礼。

“冬至带鱼在冬至前后最为肥美。冬至带鱼最肥美，强身体，经常吃一些带鱼，既美味又营养。刚刚过去的2017年12月下旬，就是冬至带鱼的生产季节，带鱼从此到春节是一天一个价格。在产地舟山，上百元500克的带鱼还是抢手货，因为舟山人最清楚这个季节的带鱼是如何能够满足他们舌...

日期	带鱼价格
2017年12月21日	120元
2017年12月22日	130元
2017年12月23日	140元
2017年12月24日	150元
2017年12月25日	160元
2017年12月26日	170元
2017年12月27日	180元
2017年12月28日	190元
2017年12月29日	200元
2017年12月30日	210元
2017年12月31日	220元
2018年1月1日	230元

冬季鱼市：带鱼的季节盛宴

在寒冷的冬季，海鲜市场的热情却丝毫不减。尤其在冬至这一天，捕鱼成为一种特别的习俗，捕获的带鱼更是成了美味共享的象征。市民王女士就表示，她特意在冬至这天购买了8条重达3公斤的带鱼，计划用来招待过年回家的亲朋好友。

舟山带鱼之所以深受喜爱，除了肥美口感，还因为其独特的成长环境和饵料资源。舟山渔场位于长江、钱塘江、甬江入海交汇处，海水温度适宜，饵料丰富，使得舟山带鱼肉质细腻，口感鲜美。一般东海带鱼的价格会比其他海域的带鱼贵60%左右。

带鱼捕捞技艺，传承与创新

在带鱼捕捞过程中，不同的捕捞方式会对鱼儿的品质产生直接影响。例如，钓带和网带两种捕捞方式，前者能保证带鱼的外形完整，鳞片整齐，后者则可能使带鱼外形略有散乱。因为时代的进步，舟山带鱼捕捞技艺也在不断创新，力求为消费者提供更优质的产品。

尽管现在舟山带鱼市场供应充足，但因为人们生活水平的提高，对带鱼的品质和口感要求也越来越高。未来，带鱼产业有望实现更多创新发展，不仅包括捕捞、加工、包装等多个环节，还包括电商等新兴销售渠道，以满足更多消费者的需求。

带鱼与我们的生活

带鱼作为我国传统食材，早已融入我们的日常生活。从餐桌上的美味佳肴，到节日里的团圆佳肴，带鱼陪伴我们度过了一个又一个欢乐的时光。希望未来，舟山带鱼能够保持其独特魅力，继续为我们带来更多的美味和快乐。