广东是我国渔业强省，渔业历史悠久，海水养殖和淡水养殖并举，水产品总产量和养殖产量稳居全国第一。草鱼在华南地区叫鲩鱼，属于鲤科、鲤形目，是当地重要的水产品之一。

广东草鱼养殖概况及现状分析

广东的草鱼养殖有着独特的地理优势和规模优势。受气候影响，全年的水温较高，草鱼的生长期较长，很适合进行轮捕轮放的养殖；广大养殖户通过长期的摸索，形成了极为明显的区域集中的分级养殖模式。

广东地处南海之滨，是全国光热气、水土、生物最富集的地区之一，为渔业发展提供了得天独厚的条件。经过改革开发数十年发展，广东渔业拥有一个庞大的产业体量，四十年水产品累计产量全国第一。

广东草鱼主养区一般有四种养殖方式，分别是鱼种养殖、统级草鱼养殖、大级草鱼养殖、脆肉鲩养殖。

这种地域集中的分段养殖，极大地缩短了从放苗到上市的养殖周期，加快了资金的流转，减少了养殖的风险。

养殖区域	养殖方式	养殖规格	主要养殖区域
中山黄圃	鱼种养殖	0.1-0.3斤/尾	中山黄圃、惠州博罗、佛山三水
番禺大岗镇	统级草鱼养殖	2-3斤/尾	番禺、中山、珠海、顺德、惠州
中山东升镇	大级草鱼养殖	5斤/尾以上	番禺、中山、顺德
佛山三水区	脆肉鲩养殖	7-11斤/尾	佛山三水区

广东草鱼养殖历史悠久，地理优势显著，养殖模式多样。在今后的发展中，应继续发挥地理优势，提高养殖技术，推动草鱼养殖业的可持续发展。

广东渔业：传统技艺与现代发展的交织

广东，这片渔业资源丰富的土地，自古以来便以水产品养殖著称。草鱼，作为淡水养殖的重要品种，在广东有着深厚的养殖历史和独特的养殖技术。在这里，我们将深入探讨广东草鱼养殖的现状，以及如何在传统技艺与现代发展之间找到平衡。

一、地理优势与养殖规模 二、梅州的“客都草鱼”

梅州，广东东北部的一个客家人聚居地，被誉为“世界客都”。这里的草鱼养殖有着悠久的历史，更以“客都草鱼”荣获国家农产品地理标志认证。梅州的草鱼养殖不仅为当地带来了经济效益，更是客家饮食文化的一张名片。

早在唐末，梅州客家地区就探索出了“将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田”的养殖技术。这种山泉水养殖草鱼的方法，使得草鱼肉质肥美，味道鲜美，深受消费者喜爱。

三、中山三角镇的统鲩养殖

中山三角镇地处中山市北部，水利交通方便，养殖密布。这里的草鱼养殖历史悠久，特别是统鲩养殖在珠三角成型最早，技术水平最高。养殖户在选择饲料时，往往更倾向于选择高性价比的产品，以降低养殖成本。

例如，石岐杂肉鸡、白鸭和肉鹅的交易市场批发价分别约为9.3元/公斤、9.1元/公斤和12.5元/公斤。除白鸭价格比上月升11%外，肉鸡、肉鹅分别比上月下降13.1%、32.4%。饲养肉鸡、肉鹅基本处于微亏或保本状况，而白鸭养户则出现少有的丰厚利润。

南宁横县是广西的水产养殖大县，草鱼养殖占该县水产养殖比重较大，养殖历史悠久。草鱼是广西传统的主要水产养殖品种之一，当地以网箱养殖为主。据相关资料记载，草鱼在横县的养殖历史可以追溯到 centuries ago。

加强养殖技术的研究与推广，提高养殖效率。

优化养殖环境，减少对生态环境的破坏。

培育优质草鱼品种，提高草鱼品质。

加强市场推广，提高草鱼品牌知名度。