在这个水产丰收的季节，基围虾价格却出现了大幅下跌。湖南长沙的游成饭店，便巧妙地将这一现象转化为营销机遇，将基围虾作为赠品吸引顾客，本文将探讨这一现象背后的原因和策略。

基围虾价格下跌，市场供需变化

湖南长沙的基围虾价格近期出现了明显下跌。据业内人士透露，今年虾的价格同比走低20%—30%。其中，基围虾价格在55元/500克左右，大虾售价为30元/500克，而去年，基围虾、大虾分别卖到每500克70元和45元左右。

这一价格下跌的原因，主要是源于餐饮业需求量的“缩水”。广东等地休渔期结束，湖南长沙等地水产市场供应充足，导致基围虾价格下跌。

游成饭店巧用赠品策略，吸引顾客

这种赠品策略，不仅吸引了顾客的注意力，还提高了顾客的满意度。在餐饮业竞争激烈的市场环境下，游成饭店的这一做法，无疑为其赢得了更多的市场份额。

基围虾价格下跌，成本降低：基围虾价格下跌，饭店的采购成本降低，将基围虾作为赠品，不会对饭店的利润造成太大影响。

吸引顾客，提高口碑：赠品策略可以吸引顾客，提高顾客的满意度，从而提高饭店的口碑。

增加销量，提高收益：赠品策略可以促进顾客消费，增加饭店的销量和收益。

餐饮业：餐饮业可以以更低的价格采购基围虾，降低成本，提高利润。

水产市场：水产市场供应充足，价格下跌，有利于消费者。

消费者：消费者可以以更低的价格购买到基围虾，享受到更多的美食。

面对基围虾价格的下跌，游成饭店并没有简单地降低售价，而是采取了赠送基围虾的营销策略。在饭店内，顾客消费一定金额后，即可获得一盘免费的基围虾。这一举措不仅吸引了顾客的注意，还提升了顾客的满意度。

据游成饭店的负责人透露，自实施赠品策略以来，饭店的客流量明显增加。原本日销量在50公斤左右的水产摊，现在销量已经翻倍。此外，饭店的营收也实现了显著增长。这一案例表明，赠品策略在提升顾客满意度和增加销量方面具有显著效果。

未来展望：差异化策略是关键

面对基围虾市场的竞争，游成饭店的赠品策略为其他餐饮企业提供了借鉴。未来，餐饮企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要采取差异化策略，以满足不同顾客的需求。同时，关注市场动态，灵活调整营销策略，也是企业成功的关键。