水獭肝：古老食材的新篇章

水獭肝，这个名字听起来就让人联想到神秘与古老。它并非普通的食材，而是鼬科动物水獭的肝脏，一种珍稀而珍贵的资源。

属性	描述
来源	鼬科动物水獭Lutra lutra L.或小爪水獭Micronoyx cinerea II
药用	具有补肝肾、止咳的功效，用于肺结核咳嗽、气喘、盗汗、夜盲等症
性味	甘，温
用法用量	1～2钱，焙干研粉服

水獭肝，不仅具有独特的药用价值，还富含丰富的维生素A和E，以及多种对人体有益的营养成分。这些营养成分，使得水獭肝成为了人们追求健康的新宠。

水獭肝中的维生素A和E，对人体的健康有着非常重要的作用。维生素A能够维护皮肤、眼睛的健康，增强免疫力；维生素E则能够抗氧化，延缓衰老。除此之外，水獭肝还富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。

水獭肝在传统中医中，被广泛应用于治疗多种疾病。据《全国中草药汇编》记载，水獭肝具有补肝肾、止咳的功效，适用于肺结核咳嗽、气喘、盗汗、夜盲等症。现代研究表明，水獭肝中的有效成分，能够调节人体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤等作用。

水獭肝的食用方法多样，可炖汤、煮粥、炒菜等。

准备材料：水獭肝、鸡肉、姜片、葱段、料酒等。

将水獭肝洗净，切成块状；鸡肉洗净，切块。

将水獭肝和鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水适量。

大火煮沸后，转小火慢炖1小时，调味即可食用。

水獭肝炖鸡汤，汤汁鲜美，营养丰富，具有很好的滋补功效。适用于体质虚弱、免疫力低下的人群食用。

水獭肝，这一古老而神秘的食材，以其丰富的营养价值和药用价值，逐渐走进了人们的生活。在追求健康的同时，我们也应该关注和传承这一珍贵的文化遗产。

水獭肝，这一名不见经传的药材，实则蕴含着丰富的营养价值和药用潜力。它源自鼬科动物水獭或小爪水獭的干燥肝脏。水獭，一种生活在水边的半水栖动物，其肝脏因其独特的成分而备受重视。水獭肝不仅含有蛋白质、脂肪等营养素，还富含维生素A、E等，对人体健康大有裨益。

因为现代科技的发展，水獭肝的药用价值得到了进一步的挖掘。研究发现，水獭肝中的维生素A、E等成分具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。此外，水獭肝在改善视力、提高免疫力、延缓衰老等方面也显示出一定的潜力。

患者，男性，45岁，患有慢性支气管炎，伴有咳嗽、气喘等症状。经医生诊断，建议患者服用水獭肝。患者按照医嘱服用水獭肝一段时间后，咳嗽、气喘等症状明显改善，生活质量得到提高。

因为对水獭肝研究的不断深入，其药用潜力有望得到进一步挖掘。未来，水獭肝在临床上的应用范围将更加广泛，为更多患者带来福音。

1. 对水獭肝过敏者；

3. 孕妇、哺乳期妇女。

此外，水獭肝的服用剂量也应遵循医嘱，不可随意增减。