泉州市场鲜干海参价格普遍下降，消费者可享受实惠
一位批发商向记者透露，泉州本地整个海参市场尚处于培育上升期，但营业至今海参销量逐渐攀升。由于原先海参市场基数较小，近两年销量以翻番的速度增长。
回顾2019年，干海参的价格有800、4000到一万块钱不等。福建属于温水区域，海参进食频率大，生长速度快，六七个月即可长成，因此福建海参的药用价值不及北方海参，肉质较软，干海参价格也相对便宜。
| 产地 | 干海参价格 |
|---|---|
| 福建 | 2500 |
| 辽宁 | 4000 |
| 山东 | 3500 |
在新世界水产批发市场，记者看到干海参的价格普遍在2500元/斤。昨日记者走访宁波市场了解到，市面上干海参普遍都低于4000元/斤。
据新华社报道，目前鲜海参价格每公斤平均约200元，约需36公斤鲜海参才能制作出一公斤“淡干”海参，加上流通、销售环节30%以上的成本，这也解释了为什么干海参和鲜活海参价格差异如此之大。
秋风萧瑟，天气转冷，进补滋养身体正当其时。进入11月中旬，秋季海参迎来捕捞和集中上市时节。昨日，记者走访本地海参市场发现，由于产地货源充足，海参批发价格较去年平均下降了三成，整体市场价格逐渐回归理性，曾经的奢侈品身价日趋亲民，业内人士估计，未来海参价格仍会小幅持续下降。
去年同期，鲜海参每500克批发价为400多元，如今相同规格的鲜海参价格为200多元，价格几近“腰斩”。干海参方面，2012年年初，每500克盒装价格为1500元，去年年初干海参的价格批发价在1250元至1300元之间；今年春节期间价格下调为1100元；如今，500克盒装干海参售价1040元，散装为1000元。
华洲水产市场信息中心相关负责人表示，泉州市面上的海参主要来自辽宁、山东等北方产地，产地海参价格下降，本地海参价格也随之应声而降，回归理性。
市场仍在培育，终端零售注重品牌塑造。截止到2019年12月10日，7年大连淡干海参干货野生3980元一斤。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参。
“海参价格走低的原因，一方面是前两年北方海参养殖户增多，南方也有一些人投资海参养殖业，海参生产规模迅速扩大，造成海参产能过剩；再加上‘三公’消费禁令之下，产地海参销售陷入低迷，库存上升。”华洲水产市场信息中心相关负责人透露。
记者走访海参市场观察到，目前，市面上用于滋补身体的海参主要集中在参茸行出售，生鲜超市也会零星销售具有滋补功效的海参和作为日常菜肴、价格更为便宜的海参。市面上品牌化的海参专营店依然为数不多。
新浔浦海鲜超市店长黄振涛表示，过去，500克干海参动辄几千元，今年价格下调了许多。
无盐海参干货约需要34斤鲜参加工出一斤干货，价格约在3500以上，年限越长的加工出的成品价格越高。烟台半干拉缸盐海参价格不一，根据加工时间的长短、含水量的大小，价格从400到1000不等。烟台海鲜干货批发市场目前行情稳定，消费者大多选择六七百元经济实惠的中高档次半干海参购买。
由泉州市场鲜干海参价格普遍下降，消费者可享受实惠。引发的思考，自然延伸到泉州海参降价，实惠惠及大众餐桌的方向。
市场培育，海参销量攀升购买干海参时，消费者不应一味追求低价，而应结合干海参的水发率进行综合比较。市场上存在盐干海参、糖干海参等多种类型，消费者需仔细辨别。同时，不法商贩为增加海参重量，可能会加入大量白糖、胶质甚至是明矾，消费者在购买时应谨慎。
品牌塑造，注重终端零售华洲水产市场，泉州地区最大的水产批发市场，市民餐桌上的70%左右水产品都来自这里。去年之前，市场并无专门的海参经营业务，但自去年起，一下子涌现了30多家专营海参批发业务的商家，市场对海参的需求量不断攀升。
未来展望，海参市场持续发展业内人士预测，因为产地海参价格的下跌和市民对海参功效认知的增加，泉州海参市场仍将保持良好的发展态势。未来，海参价格有望持续小幅下降，让更多大众享受到实惠。
泉州海参市场的价格变革，不仅体现了市场经济的活力，也反映了人们对健康生活的追求。在未来的日子里，我们有理由相信，泉州海参市场将继续蓬勃发展，为市民带来更多实惠与惊喜。
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