怎样才能品尝到鲜美的鲍鱼？早在2018年，由连江鲍鱼养殖户的后代——三名“90后”主创的鲍鱼体验餐厅“鲍匠”在福州开业，让鲍鱼消费平民化。今年3月，大建村举办了直播带货营销活动，邀请香港名厨现场展示鲍鱼烹饪技术。鲍鱼要“出道”，除了好吃，还要“好看”。

“这是连江鲍，个大味美。全国每3只鲍鱼就有一只来自这里。”去年5月，在海上直播间，连江县长化身“带货主播”向全国观众展示连江鲍鱼的独特魅力。

年份	鲍鱼产量	同比增长
2013	2.5	约16.7%
2014	2.9	约16%
2015	3.2	约10%
2016	3.5	约9.4%

2013年12月，国家质检总局批准“连江鲍鱼”成为国家地理标志保护产品。张发春表示，连江县在全县范围内普及推广《连江鲍鱼健康养殖技术规范》，针对水质、饵料、养殖密度、养殖过程的卫生消毒等各项环节建立了严格的技术规范。

为了促进鲍鱼销售，连江县17日在福州市举办第二届连江鲍鱼节。同时，还开通了电商平台淘宝“连江海产精品城”，拓展鲍鱼销售渠道。“今后鲍鱼的定位将由高端消费品转型为中端产品，让更多的人吃得起。”张发春说。

福建鲍鱼的质量安全规定：执行福建省地方标准。连江海域的水质、水流等独特的地理环境条件，为连江鲍鱼提供了良好的生长环境，也为连江鲍鱼品质特色的形成带来不可替代的作用。

9只一斤的大鲍鱼价格只有60元/斤左右，10只一斤的普通鲍鱼只有45元/斤左右……来自福建省连江县的鲍鱼养殖户余善好说，今年鲍鱼收成好，大概有六七万斤，价格自然下调了。

据悉，这是连江助推我省鲍鱼产业高质量发展、推动鲍鱼“游进”寻常百姓家的又一举措。4月13日至14日，来自香港、广州等地的12位五星级名厨，齐聚“连江鲍鱼养殖溯源第一村”——黄岐镇大建村，探秘连江鲍鱼，捞鲜鲍，展厨艺，献上一道道风味美食。

据连江县副县长张发春介绍，连江是“中国鲍鱼之乡”，鲍鱼产量占全国30%的份额，全县鲍鱼养殖户超过5000户，2013年预计鲍鱼产量达2.5万吨，比上一年增产4000吨左右，鲍鱼产业迎来大丰收。

“王朝晖说，此后县里鲍鱼产量逐步提高，昔日“海洋珍品”走进了寻常百姓家。”同心村党支部书记林连忠说，去年丰产增收得益于市场需求旺盛、价格上涨。

“鲍鱼价格创近十年新低，美味食材走进寻常百姓家。”鲍鱼价格创近十年新低美味食材走进寻常百姓家来源：央视网2023年12月07日17:34

福建省福州市连江县下宫镇江湾村鲍鱼养殖户苏光平：今年鲍鱼大丰收，一笼大概在18斤左右。央视网消息：这几天，福建省福州市连江县迎来鲍鱼丰收季，渔民们在海上养殖的10亿粒鲍鱼喜获丰收，开始大量出水上市，销往全国各大市场。

连江县鲍鱼行业协会会长黄盛章说：“今年鲍鱼迎来走上寻常百姓餐桌的最好时机。”不过还是需要提醒广大市民在春节期间一定要注意适量食用水产品，防止给身体带来损害。

鲍鱼，曾被视为珍馐佳肴，如今却悄然走进了寻常百姓的餐桌。这一切，都得益于福建连江鲍鱼产业的创新与突破。

鲍鱼平民化：从“海洋珍品”到家常美食

地理标志保护：品质保证的基石 鲍鱼节与电商平台：拓宽销售渠道 鲍鱼价格亲民：丰收年景下的喜悦 名厨助力：鲍鱼美食文化传承 鲍鱼产业展望：高质量发展新篇章