小龙虾跳出一片新天地。去年,潜江市小龙虾小龙虾产量4.2万吨,同比增长31.2%;小龙虾产业综合产值突破百亿元,为农民人均纯收入增收贡献600元。小...

点“壳”成“金”,小龙虾成为大产业。石油和小龙虾看上去毫不相干,可是在潜江,小龙虾及其相关产业却成为接替石油经济的支柱产业之一。潜江市...

年份	小龙虾产量	小龙虾产业综合产值
2009	0.8	5
2013	1.5	20
2018	4.2	100

最近,小龙虾迎来销售旺季。在小龙虾的主产区湖北潜江市的一处龙虾特...

新华社照片,北京,2022年7月2日 6月25日,在湖北潜江市后湖农场天新场分场,虾农捕捞小龙虾。经过20多年发展,全市虾稻共作面积85万亩,虾稻综合产值...

《湖北省促进中部地区崛起“十三五”规划实施方案》出台，提出“推进农村一二三产业融合发展”的工作任务，其中包括支持潜江等地建设水产品加工出口示范园区、重点打造小龙虾等农业产业链等。潜江市进一步延伸小龙虾产业链、价值链，实现小龙虾养殖业和以加工业为主的第二产业、以餐饮业为主的第三产业融合发展

对潜江小龙虾的故事更产生浓厚兴趣，纷纷提问。 眼下，一只小龙虾，在潜江却蹦跳出了180亿元的大产业，谱写出一个农业供给侧结构性改革的生动故事。 今年4月，省委、省政府在潜江市召开全省推进农业供给侧结构性改革现场会议，进一步向全省推广潜江以虾稻产业为核心的农业供给侧结构性改革做法。

在湖北潜江积玉口镇宝湾村，牛湾湖水产养殖专业合作社社长刘主权一大早就在湖田边转悠。300亩湖田里，他的“虾宝贝”还躲在田里冬眠，有的已悄然露出头来感受着春天的气息。

刘主权被誉为“虾稻连作”第一人。2001年，他率先探索出小龙虾野生寄养模式，因投入小、效益高，受到农民的欢迎，小龙虾逐渐成为农民稻田里的“新宠儿”。

刘主权说，牛湾湖周边地区地势低洼，多是低湖冷浸田，传统农业生产产量很低，但这里水质优良，正是养殖小龙虾的“天堂”。水好，虾也好，积玉口清水虾名扬四方。

与此同时，在潜江水乡大地，小龙虾养殖正成星火燎原之势。去年，潜江市稻田养殖小龙虾面积一跃达到26万亩。

“潜江域内江河沟渠纵横交错，池塘湖泊星罗棋布，拥有水域面积40万亩，宜渔低湖田30余万亩，地表组成物质以近代河流冲积物和湖泊淤积物为主，小龙虾养殖有着得天独厚的优势。”潜江市水产专家陶忠虎说。

而今，因为南水北调兴隆水利枢纽、引江济汉工程的建成，以及园林城区水系连通工程的开建，潜江市拥有了更加充足优质的水源。

独特的资源禀赋，造就了潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳亮、肉质鲜美、营养丰富的特点。经过十余年的发展，小龙虾成为潜江市名副其实赚钱的宝贝，蹦跳出“小龙虾、大产业”的神话。

只是，多年的发展，种质不优、效益不增、加工产品单一、龙虾餐饮低端粗放、品牌覆盖面不广等弊端逐渐显现，潜江龙虾一度陷入瓶颈。

“要打造小龙虾产业升级版，进一步擦亮‘潜江龙虾’金字招牌，创造特色农产品新优势。”潜江市委书记张桂华掷地有声。

潜江市委副书记、市长黄剑雄说，要让潜江百姓在小龙虾产业链中就龙虾业、吃龙虾饭、发龙虾财、享龙虾乐。

说干就干。潜江市着力从小龙虾繁育、养殖、加工、餐饮、节会、品牌、营销、设施等方面寻求突破。

“虾稻共作”模式的创新，使小龙虾养殖效益突飞猛进，《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》由中国渔业协会作为国家行业标准予以公布和实施。陶忠虎算了算，变“一稻一虾”为“一稻两虾”，一亩田可多产200多斤商品虾，亩均增收近4000元。

小龙虾繁育技术研究，莱克公司董事长、省小龙虾协会会长郑玉林深有感触。前年，总投入3.5亿元的30亿尾龙虾种苗选育繁育中心启动建设，现提前1年完成了1万亩的繁育基地建设，良种选育中心正在紧锣密鼓建设。“小龙虾年繁育能力已达到20亿尾，为全省20万亩小龙虾养殖基地提供了优质种苗。”

华山公司从废弃虾壳中淘金，去年实现销售收入30亿元，实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新产业的跨越。潜江市已成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。

以“小李子”、“利荣”、“虾皇”等为代表的“潜江油焖大虾”餐饮品牌店，不断推陈出新，研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等十多种风味小龙虾产品。

潜江市委农办副主任熊先忠介绍，以一年一届的龙虾节为平台，带动促进潜江龙虾餐饮、乡村旅游业快速发展。“潜江龙虾”成为国家地理标志产品，“良仁”、“喜颂”成为中国驰名商标，“楚玉”、“潜穗”成为湖北著名商标，“虾乡稻”优质绿色生态大米在中国农交会、武汉农博会上获得金奖。潜江龙虾节享有“中国最具地方特色物产节会”美誉。

潜江市水产局产业科长周浠说，全市现已成立湖北小龙虾养殖协会、潜江市水产品产销协会、潜江楚江红小龙虾养殖合作社等83家水产品中介服务组织，会员1.2万余人。去年，协会与企业农户签订60多万斤的虾苗供货合同，全部销售一空，仅龙虾养殖一项，就增收近两亿元。

前不久，以小龙虾产业为主导，总投资15亿元的中国潜江生态龙虾城举行签约仪式，苏宁电器、必胜客等300多家国内外知名商企以及虾皇、老字号、味道工厂等潜江本土餐饮名店签约入驻，为小龙虾产业拓展注入新的活力。

屏蔽此推广内容如今，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、品牌文化等于一体的产业化新格局，产业链条十分完整，让潜江人从水中淘到了“金元宝”。陶忠虎说，今年将全面普及虾鳅稻、虾龟稻、虾蟹稻等拓展模式试验、示范与推广，全面提升“水下经济”产能产值。

“今年，潜江市将进一步推进小龙虾产业升级，以此为主导，转方式调结构，提升科技水平，推进健康养殖，让水中淘宝之路越走越宽广。”潜江市水产局负责人说。

潜江小龙虾：从田间到餐桌的华丽蜕变

在湖北省潜江市，小龙虾不仅是一道美食，更是一个引领产业变革的奇迹。这里，小龙虾产业正以前所未有的速度崛起，成为当地经济发展的新引擎。