龙眼鲜果贮藏保鲜点击进入保鲜储藏查看更多信息。收藏分享微信好友新浪微博朋友圈QQ空间QQ好友评论打印字号1)龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处..工¨。

近年来，国内外学者对龙眼的贮藏保鲜进行了深入研究。研究内容涉及龙眼果实的贮藏特性、烂果菌种分离、采后生理、冷害与果皮褐变机理、贮藏保鲜技术等方面。我国台湾地区曾对龙眼进行了大量研究工作，分离出多种病性原微生物，但未能成功地找出导致鲜果腐烂的主要病原。

龙眼实用保鲜技术贮藏保鲜是龙眼采后到销售期间一个极其重要的处理手段。适当的保鲜处理能够延长果实的采后寿命和货架期。综合多年来的研究成果，人们提出了一套较易于应用和推广的贮运方法，即低温自发气调结合药剂防腐的方法。

龙眼鲜果贮藏保鲜的方法

方法	操作步骤	效果
热烫技术	将整穗果实放于沸腾开水中，烫3-6秒钟，以不烫伤果肉为度，烫后立即悬挂在通风阴凉处	经1个月不腐烂，果肉基本保持新鲜状态，味道更甜
冷库贮藏	将预处理后的龙眼包装、抽气充氮，在0-5℃下贮存	袋装果40天后好果率90%以上，桶装果90天后好果率94.5%以上，120天后...
速冻贮藏	将果穗剪除基部过长的枝条和叶片，或距果蒂1毫米左右处剪下，于-30℃以下低温条件下速冻，然后贮藏于-18℃的低温环境中	基本上保持了龙眼固有的色、香、味

速冻贮藏要解决两项技术问题：一是防止龙眼速冻过程产生裂果；二是延长速冻龙眼的货架寿命。

采用龙眼贮藏保鲜技术进行保鲜，可缓解鲜果销售压力，延长供应期，提高经济效益。

民间多用开水烫果处理，是把整穗果实放于沸腾开水中，烫3-6秒钟，以不烫伤果肉为度，烫后立即悬挂在通风阴凉处。经1个月不腐烂，果肉基本保持新鲜状态，味道更甜。开水烫果能钝化酶的活性，起消毒灭菌，并能抑制酶促作用，果穗挂在通风场所不易发霉，收到保鲜的效果，但不能批量保鲜贮运。

传统保鲜技术的局限与突破

一直以来，龙眼的保鲜一直是果农和商家关注的焦点。传统的保鲜方法，如热水烫果，虽能短暂保持果肉新鲜，但无法满足大规模的保鲜需求。因为科技的发展，龙眼保鲜技术迎来了新的突破。

福建省某农业科技公司，针对龙眼保鲜难题，研发出一套全新的保鲜方案。该方案结合低温气调和药剂防腐，有效延长了龙眼的货架期。据统计，采用该技术后，龙眼的好果率提高了近20%，深受市场欢迎。

创新技术，延长保质期

该保鲜技术 对龙眼进行预处理，包括剔除病果、损伤果，以及进行消毒处理。随后，将处理好的龙眼进行低温气调包装，充入氮气，以降低氧气浓度，减缓果实呼吸作用。同时，采用特定的防腐药剂，抑制微生物的生长，从而延长龙眼的保质期。

值得一提的是，这一技术不仅适用于龙眼，对于其他鲜果类产品也具有广泛的适用性。目前，该技术已在多个农产品保鲜领域得到应用，取得了显著的经济效益。

以福建省某水果批发市场为例，采用该保鲜技术的龙眼，在货架上的销售时间从原本的3天延长至7天。这不仅减少了果农和商家的经济损失，也满足了消费者对新鲜水果的需求。

据了解，该保鲜技术已成功应用于福建、广东、广西等多个龙眼主产区，为当地果农带来了实实在在的收益。市场反馈良好，消费者对新鲜、口感好的龙眼需求旺盛。

福建省某农业科技公司表示，将继续加大研发力度，不断创新，为消费者提供更多安全、健康的农产品。