在农业领域，心里美萝卜因其独特的口感和营养价值，深受消费者喜爱。而窖内冰棚冬储技术，正是为了延长心里美萝卜的储藏期，确保其品质，

一、窖内结构选择

选择半地上半地下窖，半地下部分有利于保温，半地上部分则有利于降温。窖内总高度应不低于2.5-3米，从地面以上留有前后窗，以便对流通风降温，调节窖内温度。同时，在窖顶最高处留一个天窗，以便在冬季极端寒冷时关闭。

二、冰棚设计要点

项目	具体要求
棚膜	整体无破损，确保覆盖严密
间隙	棚膜与所储心里美萝卜袋之间留20-30厘米间隙
通风	早春时，根据温度情况适时开启窗户，做到只放气不进阳光

三、储藏方法与温度控制

1.储藏前准备：切去心里美萝卜顶部生长点和下部主根，刮掉毛及细根。使用不透气塑料袋装储修整好的心里美萝卜，袋容量不宜超过30公斤。

2.温度控制：窖内温度保持在-3至5℃之间，塑膜棚内出现霜冻或膜上结冰时，不要人为破坏，以保持冷藏封闭作用。

四、实例分析

李先生采用窖内冰棚冬储心里美萝卜技术，他的萝卜不仅没有长芽、不糠心、表皮鲜艳，而且出窖上市便利，经济效益显著。据李先生介绍，他的心里美萝卜在市场上备受好评，销售情况良好。

在窖藏萝卜的四周和顶部，李师傅采用了大棚膜进行覆盖，形成了一个冰棚。这样做的好处是，既能够防止外界低温对萝卜的直接侵袭，又能够避免阳光直射导致温度升高。值得注意的是，棚膜与萝卜袋之间需要保持20-30厘米的间隙，以便于通风散热。

三、早春通风降温，保障萝卜品质

早春时节，因为外界温度的升高，窖内温度也会逐渐上升。李师傅会根据温度变化，适时打开窗户进行通风降温。 打开阳面窗，但要确保窗外有遮光物，避免阳光直射。随后，再打开阴面窗。这样的通风降温措施，有助于保持窖内温度的稳定，确保萝卜的品质。

四、冷库气调贮藏，延长保鲜期

为了进一步延长萝卜的保鲜期，李师傅还采用了冷库气调贮藏法。在冷库内设置塑料薄膜帐子，将萝卜码放在库内的陆面上。当库温与萝卜垛内的温度均降至0℃时，用塑料薄膜封闭帐子，四周用湿土压住，保持库内温度在0-3℃之间。这种贮藏方法可以保持萝卜210天左右，质量基本不变，总损耗在1%左右。

在萝卜的储放过程中，李师傅特别注重储放位置和湿度的控制。底层袋立放，袋与袋之间留有间隙，既防止受热，又利于散热降温。上层袋横卧放，充分利用窖内空间。同时，在码袋前，李师傅会在窖内地面多洒几次水，使湿度达到饱和状态，从而提高保鲜效果。

通过上述方法，李师傅的窖藏萝卜不仅口感鲜美，而且表皮鲜艳，深受消费者喜爱。这种低温窖藏萝卜的技术，不仅为农户带来了可观的经济效益，也为消费者提供了优质的农产品。未来，因为技术的不断改进和完善，相信这种保鲜方法将会在更多地区得到推广和应用。