冬瓜鲤鱼汤：祛湿开胃
夏日炎炎，闷热潮湿，如何保持健康，成为许多人关心的话题。今天，就为大家带来一道夏日养生佳品——冬瓜鲤鱼汤，祛湿开胃，利水消肿，让你度过一个清爽的夏天。
冬瓜鲤鱼汤具有清热解暑、利水消肿、祛湿开胃等多种功效。冬瓜性寒，有清热解暑、利尿消肿的作用；鲤鱼性平，具有健脾养胃、利水消肿的功效。二者结合，堪称夏日养生佳品。
二、制作方法 食材：
鲤鱼1条
冬瓜1个
料酒适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
食盐适量
食用油适量
将鲤鱼去内脏、去鳞，清洗干净，切成块。
冬瓜去皮，切成片。
锅中加入适量清水，放入葱、姜，大火烧开。
将鲤鱼块放入锅中，加入料酒，转小火炖煮20分钟。
加入冬瓜片，继续炖煮10分钟。
加入胡椒粉、食盐调味，炖至冬瓜透明。
出锅，撒上葱花即可。
在购买鲤鱼时，应选择新鲜、大条的。具体方法如下：
| 部位 | 特点 |
|---|---|
| 鱼眼 | 清澈、透亮、饱满、突出，无淤血。 |
| 鱼身 | 有透明的黏液，肉质较黏。 |
适宜人群：一般人均可食用，尤其适合脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。
冬瓜鲤鱼汤是一道夏日养生佳品，具有多种功效。学会这道汤的制作方法，让我们一起度过一个健康、舒适的夏天吧！
说完了冬瓜鲤鱼汤：祛湿开胃，夏日养生佳品。，接下来聊聊夏日祛湿神器，鲤鱼冬瓜汤。。
夏日炎炎，湿气渐重，此时一碗清凉利水的鲤鱼冬瓜汤，便成了夏日里的一剂“祛湿神器”。
我们要挑选新鲜的鲤鱼和新鲜的冬瓜。鲤鱼应选择体型丰满、鱼眼清澈、鱼鳞完整、肉质饱满的，这样才能保证汤品的鲜美。冬瓜则要选择表面光滑、颜色鲜绿、无损伤的。
1. 将鲤鱼去内脏、去鳞，清洗干净后切块，用料酒和食盐腌渍15分钟去腥。 2. 冬瓜去皮去瓤，切成片状备用。 3. 锅中加油，将姜片、葱段爆香，然后放入鲤鱼煎至两面微黄。 4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮25分钟。 5. 加入冬瓜片，大火煮开后转小火炖煮6~10分钟，直至冬瓜透明。 6. 最后撒上胡椒粉调味，即可享用。
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