苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthustricolor，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。

一、苋菜白锈病

1、苋菜白锈病为发生在苋菜上的常见病害，主要危害叶片。后期叶背小疱斑表皮破裂后，散发出白色粉末状物，即病菌的狍子囊；苋菜白锈病发病严重时病斑连接成片，成大疱斑，众多疱斑使叶片凹凸不平，叶片枯黄。

1、苋菜白锈病由苋白锈菌侵染引起，属于一种发生在苋菜上的常见病害。

防治方法	说明
种子处理	从无病株选留种，播前用种子重量0.2%～0.3%的25%雷多米尔可湿粉剂，或64%杀毒矾可湿性粉剂拌种。
肥水管理	加强肥水管理，适度密植，清沟排渍降湿，避免偏施氮肥。
药剂防治	发病初期选喷58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或60%甲霜铝铜可湿性粉剂500～600倍液，上述药剂，注意交替轮用，每7～10天1次，连喷2～3次。

苋菜白锈病是全国各个种植地区普遍发生的病害，严重影响作物的正常生长，农民朋友应了解怎样防治苋菜白锈病。一般病株20%-40%，严重时常达80%以上，显著影响苋菜产量与品质。

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有"长寿菜"之称。

选择抗病力强的品种，比如紫苋菜的发病程度就低于清苋菜，病害严重的地区或地块，可以与非寄主作物实行1年以上轮作。施足底肥，底肥以沤肥的高品质有机肥料主导2-5t/亩，并依据番茄种类熟性、种植。

病原为苋白锈菌Albugo bliti O.Kuntze。属鞭毛菌亚门真菌。第2年卵孢子萌发，引起发病，并借气流或雨水溅射传播蔓延，形成再侵染，完成病害周年循环。严重时疱斑密布叶上或连合，叶片凹凸不平，易引起叶片脱落。

苋菜的主要价值

苋菜，俗称“雁来红”，是一种茎叶柔滑、味道浓郁的蔬菜，不仅营养价值高，还具有润肠通便、清热解毒的功效。只是，苋菜在生长过程中也会遇到各种病害的困扰，其中，白锈病便是影响苋菜产量和质量的一大难题。

病害成因探秘 防治策略详解

种子处理从无病株选留种，播前用种子重量0.2%～0.3%的25%雷多米尔可湿粉剂或64%杀毒矾可湿性粉剂拌种，以预防病害的发生。

加强肥水管理适度密植，清沟排渍降湿，避免偏施氮肥，保持土壤通风透气和适宜湿度。

药剂防治在发病初期，选择喷施58%雷多米尔·锰锌可湿性粉剂500倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或60%甲霜铝铜可湿性粉剂500～600倍液。注意交替轮用，每7～10天1次，连喷2～3次。

在某蔬菜种植基地，苋菜白锈病曾一度成为制约当地苋菜产业发展的瓶颈。通过实施上述综合防治措施，该基地成功控制了白锈病的发生。具体做法如下：

基地采用抗病性强的紫苋菜品种，并在播种前对种子进行了消毒处理。

在生长过程中，基地严格控制了施肥量和浇水频率，并定期进行田间巡查，一旦发现病株，立即进行药剂防治。

通过实施轮作制度，有效降低了病菌在土壤中的积累。

经过一年的努力，该基地苋菜白锈病得到了有效控制，苋菜产量和品质显著提升，为当地农民带来了实实在在的经济效益。

因为农业科技的不断进步，苋菜白锈病的防治策略也将不断优化。未来，可以通过以下途径进一步提升防治效果：

研究开发新型生物农药和生物防治技术，减少化学农药的使用。

加强病害监测预警系统建设，及时掌握病害发生动态。

推广抗病品种，降低病害的发生风险。

强化农民培训，提高农民的病害防治意识和能力。