餐桌上的营养师——鳕鱼，富含高蛋白、低脂肪
需要注意的是中国市场上有不少便宜的所谓鳕鱼其实是油鱼，油鱼中含有人体不能消化的蜡脂，食用后可能导致腹泻、肠胃痉挛等不适。它主要用于提炼工业用润滑剂。欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，目前中国并没有此类规定。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪要比三文鱼/带鱼低很多；肝脏含油量高，还含有人体所需多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成鱼肉罐头、鳕鱼干或...
香菇富含蛋白质、类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。
鳕鱼：深海中的营养宝库鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，北欧人将它称为餐桌上的营养师。鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，高蛋白、低脂肪，非常适合给宝宝食用，其中蛋白质占16.8%。烹调方法最好采用清蒸，给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留。如果是第一次给宝宝尝试，食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试...
不知道大家是否喜欢吃海鲜，而我就是海鲜的忠实吃货，对于美味的海鲜那是一个爱不释手!说到海鲜，相信大多数人都难敌鳕鱼的诱惑，鳕鱼入口即化的鲜嫩口感，营养价值飙升的分值，保准是众多吃货难以舍弃的美食!鳕鱼不仅刺少口感好，而且富含鱼油，其中含有的DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、缓解压力。因为鳕鱼营养丰富，被北欧人称为餐桌上的“营养师”。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 16.8克 |
| 脂肪 | 0.5克 |
| 维生素A | 3微克 |
| 维生素D | 30微克 |
| 钙 | 38毫克 |
| 磷 | 193毫克 |
美国阿拉斯加冰冷而纯净的海水孕育了丰富的水产资源，野生狭鳕鱼就是其中很受全球消费者欢迎的一种。狭鳕属于“白鱼”的一种，它们常年生活在大洋底层海域，鱼肉呈现稳定的雪白色。阿拉斯加狭鳕是白令海最丰富的鱼种，占这一水域生物总量的60%。在阿拉斯加海湾...
鳕鱼肉质雪白鲜美，富含多种营养素，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，有助促进钙质吸收。
主题：香菇蒸鳕鱼食材：鳕鱼1块，香菇3朵，生姜3片，料酒、小葱、蒸鱼豉油适量
做法：
鲜香菇清洗去蒂，切片备用，生姜切片，小葱清洗后切葱节备用；
将鳕鱼块清洗，切好的生姜与葱节码在蒸盘底部，再将鳕鱼块放在葱姜上，将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油，并均匀地淋在食材上；
将盘子放入蒸锅中隔水蒸，大火蒸5分钟后转小火再蒸10分钟，稍闷一会儿即可取出食用。
在秋季到来之际，家里的妈妈们不妨做一道美味菜肴——香菇蒸鳕鱼吧！
了解了餐桌上的营养师——鳕鱼，富含高蛋白、低脂肪，是健康饮食的佳选。，再深入了解鳕鱼：餐桌上的健康守护者。
更注重饮食的健康问题。为了吃得既饱又精，营养师大乔今天为大家推荐一道佳肴，它被誉为“餐桌上的健康卫士”——鳕鱼。专家表示，这道菜富含丰富的DHA，对人体大有裨益。
2、将鳕鱼块清洗，切好的生姜与葱节码在蒸盘底部，再将鳕鱼块放在葱姜上，将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油，并均匀地淋在食材上；
3、将盘子放入蒸锅中隔水蒸，大火蒸5分钟后转小火再蒸10分钟，稍闷一会儿即可取出食用。
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