湖北发现罕见蓝白两色小龙虾，专家称系基因变异
7月7日，记者特意采访了湖北省水产科学研究所高级工程师、被誉为小龙虾首席研究专家的舒新亚教授。7月6日，两位网友晒出了自己发现的“小蓝虾”和“小白虾”，引发了网友的热议。
夏季开始，小龙虾就已经成为吃货的首选，只是在我们的认识当中，小龙虾的颜色一般是红色的。如今，市场上出现了有蓝色甚至是白色的小龙虾，这让人不禁好奇，这些小龙虾究竟是怎么出现的？是环境污染导致其变异，还是小龙虾本身的基因变异？
专家解读：基因变异而非污染对于市民怀疑的龙虾“变色”是否和水体污染有关，周国平解释，如果是个例变色不用恐慌，但如果是某一水域大量出现变色龙虾，那就应该警惕。就南京来看，还没有发生过成批龙虾变色的。周国平同时表示，这些虾的颜色尽管比较罕见，但它们的营养价值还是一样的，大家可以放心食用。
舒新亚教授表示，蓝色小龙虾和白色小龙虾在国外都有，而在国内则比较少见。小龙虾是一个大家族，有600多个种类，我们国内常见的就是红色小龙虾。
| 颜色 | 成因 | 常见程度 |
|---|---|---|
| 红色 | 基因控制 | 常见 |
| 蓝色 | 基因变异 | 罕见 |
| 白色 | 基因变异 | 罕见 |
蓝色和白色小龙虾在我国出现，有两种可能：一是从国外引进来的；二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中，个体的内分泌作用可能是主要成因，因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质，它有红色、褐色、蓝色等多种颜色，局部以什么颜色为主，虾壳就会呈现出什么颜色，这些都是因个体而变的。
尽管蓝色和白色小龙虾在我国比较罕见，但它们的出现并不意味着污染，而是小龙虾基因变异的结果。我们可以放心食用这些特殊颜色的小龙虾，它们带来的美味和营养是不会因为颜色而有所改变的。
先理解了湖北发现罕见蓝白两色小龙虾，专家称系基因变异。，再来看蓝白小龙虾基因变异，养殖新商机！。
事实上，关于“小蓝虾”和“小白虾”的议论在多地均有报道。大家普遍关注的焦点都是：这些小龙虾究竟是怎么出现的？是污染还是基因变异？对此，舒教授表示，蓝色和白色小龙虾的出现只是一种极为少见的个体现象，不能反映整个种群的特征和区域环境的变化。舒教授指出，这些虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾，但食用并不会对人体造成危害。
湖北现蓝白小龙虾，这一现象不仅引发了网友的热议，也为小龙虾养殖业带来了新的商机。业内人士表示，这种特殊色彩的小龙虾具有较高的观赏价值，有望成为新的养殖品种。未来，因为人们对美食的追求越来越高，蓝白小龙虾或许会成为餐桌上的新宠。
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