鱿鱼、章鱼、墨鱼外形相似，市民难以区分
昨日，记者探访了岛城多家农贸市场，目睹了鱿鱼、墨鱼、章鱼三类海鲜市场的繁荣景象。冰冻大鱿鱼售价每斤约12元，笔管鱼每斤约18元，大墨鱼和小乌贼每斤约40元，八带价格同样在每斤40元左右。严先生，小港水产批发市场的一名商户，透露：“冰冻大鱿鱼多为阿根廷进口，产量大故价格低。而笔管、墨鱼和八带很多是前段时间海捕的，价格自然相对较高。”
笔管鱼，游泳高手，身体呈流线型，游泳速度可达每小时41公里，遇险时更是能以每小时150公里的速度逃跑，被誉为“海兔子”。
| 物种 | 外形特征 | 生活习性 |
|---|---|---|
| 鱿鱼 | 身体呈粉红色，较细长 | 快速游动 |
| 章鱼 | 头部两侧有平衡鳍，身体柔软 | 擅长伪装，能快速改变颜色 |
| 墨鱼 | 身体扁平，白色，喷墨能力强 | 喷墨逃生，身体像炮弹 |
那么，鱿鱼、章鱼、墨鱼，它们外形相似，是否有生物学上的亲缘关系呢？黄海水产所水产专家揭示了真相：青岛人常吃的笔管鱼是鱿鱼的一种，八带的学名叫章鱼，而墨鱼豆则是墨鱼中的柏氏四盘耳乌贼幼仔。这三类头足类软体动物在生物学分类、生活习性方面均有显著差异。
在市场销售时，这三类海鲜的名称也不统一，常让消费者摸不着头脑。专家强调，鱿鱼为管鱿目枪乌贼科动物，乌贼则为乌贼目乌贼科动物，两者虽都有“乌贼”二字，但生物学意义上差别很大。章鱼则属于八腕目鞘科动物，与鱿鱼、墨鱼截然不同。
章鱼，又称八爪鱼，其名称来源于其八条长腕。鱿鱼和墨鱼则属于十腕总目，有十条腕足。通过腕足的数量，我们至少可以区分出谁是章鱼。至于鱿鱼和墨鱼，很多人会误以为会喷墨的就是墨鱼，不会喷墨的就是鱿鱼，但实际上并非如此。
章鱼，伪装高手，能像变色龙一样改变自身颜色和构造，有的甚至能迅速变成有毒生物，避免攻击。乌贼则能在海中游泳，还能“空中飞行”，其喷射能力强大，能从深海跃起，跳出水面高达7-10米。
金乌贼，青岛近海本地品种，是我国传统四大海产之一，也是黄渤海产量最高的乌贼品种。每年秋天，金乌贼会洄游到南方海域，来年春天再游回青岛近岸海域繁殖。长蛸，黄渤海海域尤其盛产，青岛也是长蛸的重要产区。
在市场上，如何辨识章鱼、鱿鱼、墨鱼等外形相似的软体海洋生物呢？我们可以通过以下特征来进行区分：章鱼头顶上有八条长脚，身体柔软；墨鱼有坚硬的骨头，触须较短，身体像仙人掌；乌贼则属于一个生物科，包括鱿鱼和墨鱼。
先理解了鱿鱼、章鱼、墨鱼外形相似，市民难以区分。，再来看海鲜市场识鱼攻略：章鱼鱿鱼墨鱼辨析指南。
鱿鱼和墨鱼虽然相似，但鱿鱼体型通常较大，且新鲜墨鱼会分泌较多墨汁。鱿鱼呈粉红色，而墨鱼则较为白色。章鱼与鱿鱼的区别在于，鱿鱼的头部两侧各有一小片保持平衡的类似鳍的东西，且头占身体比例较大。此外，鱿鱼身体中存在少量软骨，这也是其别具一格的特征。
种类繁多，青岛市民如何挑选 章鱼类海产：长蛸和短蛸，青岛的重要产区 海鲜市场识鱼攻略，轻松应对各类海鲜通过本文的介绍，相信大家对鱿鱼、墨鱼、章鱼这三大海鲜有了更加深入的了解。在海鲜市场挑选时，可以根据外观、结构、生活习性等特征进行区分，轻松应对各类海鲜。
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