糖醋包菜，酸甜可口
前言：今天做了排骨，没有素菜，好久没有吃糖醋的菜了，正好家里买了包菜，就做了个糖醋包菜，配合大荤的菜吃，清脆爽口，解腻。
糖醋包菜，一道看似简单却蕴含着深厚文化底蕴的家常菜。它的历史可以追溯到古代，当时人们为了保存食物，发明了用糖醋腌制蔬菜的方法。糖醋包菜以酸甜可口、腌制方法简单而闻名，是众多包菜做法中的一道，尤其受到川滇地区人们的喜爱。
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 包菜 | 300g |
| 大蒜 | 5g |
| 红椒圈 | 4圈 |
| 陈醋 | 150g |
| 白糖 | 100g |
| 酱油 | 5g |
| 食用油 | 50g |
步骤：
将水倒入锅中烧开，放入撕好的白菜汆水装盘备用；
将陈醋酱油白糖拌匀后加入适量温开水待白糖全融化；
热锅凉油放入拍好的大蒜，红椒圈炒至大蒜微微焦黄，倒入调好的糖醋汁快速出锅浇到白菜上即可。
糖醋包菜除了可以炒食以外，还可以直接腌制。腌制时可以把包菜提前用清水洗净，然后切成细丝状，在锅中加水烧开，把切好的包菜丝入沸水焯烫一下，取出入冷水降温，然后取出去掉水分，加入糖醋食用盐以及少量的生抽调匀以后腌制，腌制3到5个小时以后包菜就能入味，这种清淡版的糖醋包菜，在食用时加入少量的香油提味味道会更加诱人。
夏天吃一些酸甜品味的菜品，会让人食欲大增，特别是在包菜大量上市时，大家可以把它做成糖醋包菜味道特别好。但也不些人对糖醋包菜的做法不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小编就为大家具体说一说，同时也会把糖醋包菜的腌制方法写出来告诉大家。
平时在家中制作糖醋包菜，食用油、白糖、生抽、醋，以及食用盐和香葱还有朝天椒都要适量准备一些。把准备好的白糖与生抽还有醋放在一起调匀，制成糖醋汁备用。
已经阐述了糖醋包菜，酸甜可口，腌制方法简单，是家常菜中的经典之作。，现在进入糖醋包菜：家常菜新宠，酸甜滋味，百搭佳品。的主题。
前言
1. 将包菜洗净，撕成小块，放入淡盐水中浸泡15分钟，取出后用清水洗净，成片状。
2. 炒锅中放食用油加热，将包菜入锅，大火炒软后，浇上糖醋汁，调匀，起锅装盘。
3. 撒上香葱末和辣椒末，即可上桌享用。
糖醋包菜因其独特的风味和简单的制作方法，在家庭烹饪中广受欢迎。因为人们对健康饮食的追求，糖醋包菜也逐渐在餐饮行业中占据一席之地。未来，糖醋包菜有望成为更多人的餐桌佳肴。
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