材料：

原料	用量
冬瓜	500克
五花肉	250克
葱	10克
生粉	少许
盐	适量
味精	适量

一、

冬瓜肉丸汤，这道传承千年的美味佳肴，以其独特的口感和丰富的营养，成为了我国众多汤品中的佼佼者。它以冬瓜为主要食材，搭配肉质细腻的肉丸，清火润燥，堪称养生佳品。

二、冬瓜肉丸汤的功效与作用

1.清热解毒：冬瓜具有清热解毒的功效，能够有效降低体温，缓解夏季燥热。

2.利尿消肿：冬瓜含有丰富的水分和微量元素，有助于排出体内多余水分，消除水肿。

1.将冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎。

2.将五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶。

3.将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完。

5.待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。

瑶柱冬瓜肉丸汤是一道以瑶柱、冬瓜和猪肉为主要食材的汤品。它以其味道鲜美、口感细腻，并且具有丰富的营养成分而闻名。瑶柱富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补养生、提高免疫力的功效。

五、小贴士

1.捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

3.冬瓜肉丸汤可根据个人口味添加其他食材，如姜丝、胡萝卜等。

冬瓜肉丸汤具有清热润肺、解毒利尿、滋阴养颜的功效，尤其适合燥热季节饮用。冬瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿利尿的作用；肉丸则富含蛋白质和多种营养元素，能够提供丰富的能量。

冬瓜肉丸汤作为一道传统美食，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。为自己和家人煲一碗冬瓜肉丸汤，不仅能滋养身体，还能享受那份温馨与美好。让我们共同品味这道养生新宠，为健康生活添上一抹色彩。